Nakabu-an

Shodoshima somen là đặc sản nổi tiếng của đảo Shodoshima với lịch sử hơn 400 năm. Đây là cửa hàng chuyên về somen kéo tay, kế thừa phương pháp sản xuất truyền thống và làm hoàn toàn thủ công, đồng thời bổ sung thêm tinh hoa hiện đại.

Sản phẩm nổi bật nhất là “nama somen”, có độ đàn hồi nơi cuống họng đến mức có thể diễn tả là giòn sật, đạt được nhờ những cải tiến riêng. “Olive nama somen”, được sử dụng hào phóng nước ép ô liu và dầu ô liu extra virgin làm từ 100% ô liu trồng tại nông trại riêng trên đảo Shodoshima, cũng rất được yêu thích. Tại khu ăn uống liền kề nhà máy, du khách có thể thưởng thức somen vừa làm xong với sự chăm chút kỹ lưỡng.

Tại đây còn có “trải nghiệm tách đũa” để tiếp xúc với kỹ thuật làm somen kéo tay, cùng tour tham quan nhà máy giúp tìm hiểu quy trình sản xuất thực tế. Tham quan, trực tiếp trải nghiệm và thưởng thức món ăn sẽ giúp cảm nhận trọn vẹn sức hấp dẫn của Shodoshima somen bằng cả năm giác quan. Cửa hàng bán trực tiếp tại nhà máy bày bán “nama somen”, “somen phơi nắng” và cả “udon kéo tay”. Ngoài ra còn có các sản phẩm nguyên bản sử dụng ô liu trồng tại nông trại riêng.