Tôi đã thưởng thức sake do Takarayama Shuzo sản xuất tại một quán izakaya. Rượu có vị thanh nhẹ, tinh tế, hương gạo thoang thoảng, vị ngọt dịu và cảm giác tròn đầy, êm miệng, hậu vị sạch và kéo dài, giúp cảm nhận được hương vị thuần khiết được ủ từ gạo ngon của Niigata. Lần thưởng thức này không chỉ giúp tôi được uống một ly rượu ngon mà còn khiến tôi tò mò hơn về văn hóa nấu rượu của Niigata. Lần tới khi du lịch Niigata, tôi rất muốn đích thân ghé thăm nhà máy, tìm hiểu quy trình sản xuất sake từ gạo ngon, men koji cho đến lên men và ủ rượu, đồng thời hiểu sâu hơn về câu chuyện thương hiệu cùng tinh thần của những nghệ nhân tại Takarayama Shuzo.
Takarayama Shuzo | Đánh giá của Linda Liao
Đánh giá khác của Linda Liao
-
Đền Kawagoe Hikawa
Đền Kawagoe Hikawa là ngôi đền có bề dày lịch sử, được cho là xây dựng từ khoảng 1.500 năm trước. Chính điện được chạm khắc tinh xảo và cũng được công nhận là Tài sản văn hóa dân gian phi vật thể quan trọng do quốc gia chỉ định.
Đền Kawagoe Hikawa là một địa điểm cầu duyên khá nổi tiếng ở Kawagoe. Không gian trong đền thanh tĩnh, vừa bước vào đã có thể cảm nhận rõ nét bầu không khí đặc trưng của một ngôi đền Nhật Bản. Trong lần ghé thăm này, mình còn đặc biệt trải nghiệm “bùa cá chép” đáng yêu, tự tay câu chú cá chép nhỏ lên. Quá trình rất thú vị và cũng rất thích hợp để chụp ảnh lưu niệm.
Khi đến viếng đền, vừa hay bắt gặp một đôi uyên ương đi xe kéo đến tổ chức hôn lễ. Giữa mùa hoa anh đào nở rộ, họ mặc trang phục cưới truyền thống và hoàn thành nghi lễ quan trọng của cuộc đời tại đền, khung cảnh vừa lãng mạn vừa tràn ngập cảm giác hạnh phúc. Trong khuôn viên còn có quán cà phê, có thể ngồi xuống uống một ly và nghỉ ngơi một chút. Bầu không khí tổng thể khá dễ chịu.
-
-
Tháp chuông thời gian
Kawagoe là nơi bạn có thể tận hưởng những dãy phố đậm chất cổ kính dù chỉ cách trung tâm Tokyo khoảng 1 giờ. Một trong những điểm tham quan tiêu biểu của thành phố này là Tháp chuông thời gian. Nằm giữa con phố với những ngôi nhà kho truyền thống san sát, nơi đây là cột mốc nổi bật nhất trong khu vực. Đây là tháp gỗ 3 tầng cao khoảng 16 mét. Chuông vang lên 4 lần mỗi ngày vào 6 giờ, 12 giờ trưa, 15 giờ và 18 giờ để báo thời gian.
Đến Kawagoe, gần như chắc chắn sẽ đi ngang qua “Tháp chuông thời gian” đậm nét thời Edo này. Tháp chuông bằng gỗ mang vẻ cổ kính, là một trong những biểu tượng tiêu biểu nhất của Kawagoe. Đến nay chuông vẫn được đánh vào những giờ cố định, tiếng chuông ngân vang càng làm khu phố cổ thêm phần hoài niệm. Xung quanh vẫn còn lưu giữ nhiều công trình kiến trúc nhà kho truyền thống. Tản bộ trên phố Kawagoe Ichibangai bên cạnh, cảm giác như bước vào đường hầm thời gian. Kết hợp ghé các cửa hàng bán đồ ngọt và quà lưu niệm trên phố cổ, nơi đây rất thích hợp để thong thả đi dạo, chụp ảnh và cảm nhận bầu không khí lịch sử độc đáo của Kawagoe.
-
-
Tsuruhashi Fugetsu, chi nhánh Odaiba
Nhà hàng okonomiyaki nổi tiếng ra đời tại Tsuruhashi, Osaka, với lịch sử hơn 70 năm. Tại chi nhánh Odaiba, thực khách cũng có thể thưởng thức hương vị truyền thống được gìn giữ nguyên vẹn từ ngày thành lập. Những người thợ lành nghề sẽ chế biến ngay trên bàn nướng trước mặt bạn các món như okonomiyaki làm từ nhiều bắp cải và hoàn thiện bằng loại sốt bí truyền, hay modanyaki với sợi mì trứng siêu to được đặt lên trên okonomiyaki rồi nướng chín.
Ngay tại Tokyo cũng có thể thưởng thức okonomiyaki mang hương vị Osaka! Tsuruhashi Fugetsu ở Odaiba là một quán okonomiyaki lâu đời nổi tiếng của Osaka, nổi bật với việc chế biến ngay sau khi khách gọi món. Một lượng lớn bắp cải được trộn đều với bột rồi nướng, tạo nên kết cấu mềm xốp cùng vị ngọt thanh của rau. Món okonomiyaki đặc trưng được ăn kèm nước sốt riêng, mayonnaise và cá bào, thơm nức mũi, lại còn mang đến niềm thích thú khi thưởng thức món ăn nóng hổi vừa được làm xong.
-
