九州地区必吃在地美食11选
九州是一座南北延伸的大岛，四周被不同特色的海域环绕。岛的中央有山地与高原，形成变化多端的自然环境。在地美食也因物产而有南北差异，北部地区多为海鲜料理，南部地区则因畜牧业盛行而以肉类料理为主流。调味料也与本州不同，使用了较甜的酱油和麦味噌，而酒则以焼酎为主而非日本酒。这种与本州略有不同的饮食文化，正是九州有趣的地方。
在为数众多的九州在地美食中，为大家介绍该地区必吃的在地美食11选。
九州在地美食11选
1. 博多拉面（福冈县）
九州各地有许多在地拉面，而其中堪称是九州拉面代名词的就是博多拉面。特征为白浊豚骨汤头搭配细直面条，经典的配料有叉烧、青葱、红姜。此外，大部份店家都有提供仅加点面条的「加面」服务。
2. 炭烧地鸡（宫崎县）
自古盛行养鸡业的宫崎县，最家喻户晓的美食就是炭烧地鸡。店内将稍微偏硬的鸡肉以炭火豪迈烧烤后上桌。炭烧地鸡口感紧实，越嚼越香，以简单的盐调味就尝得到鸡肉原始的美味。
3. 黑猪涮涮锅（鹿儿岛县）
鹿儿岛县的品牌猪「鹿儿岛黑猪」拥有全国性的高知名度。肉质好咬，口感柔顺，内含的鲜味成份也比其他猪肉更高。黑猪涮涮锅是将切成薄片的黑猪肉在热汤中快速涮几下，再沾着橘醋酱一起享用，是黑猪料理中最受喜爱的餐点。
4. 内脏锅（福冈县）
内脏锅使用俗称「Motsu」的牛和猪内脏，是福冈在地美食。汤底为鲣鱼和昆布高汤，搭配酱油、味噌来调味，再用辣椒、大蒜增添风味。基本的蔬菜配料有高丽菜和韭菜。在最后剩下的汤汁里加入「强棒面」一起煮，吃到最后一口都美味。
5. 活乌贼生鱼片（佐贺县）
佐贺县的呼子町是知名的乌贼产地，当地的餐饮店会将漂游在水缸中的乌贼做成活乌贼生鱼片。鲜度绝伦的乌贼最吸引人的，就是晶莹剔透的肉质，与高雅的鲜甜口感。一般称为「Geso」的乌贼脚及其他部位则做成天妇罗等其他吃法，变化出不同风味。
6. 伊万里牛汉堡排（佐贺县）
使用佐贺县伊万里市生产的伊万里牛制成的汉堡排。坚持使用在地食材，连拌入绞肉中的洋葱也是当地生产，不使用蛋和牛乳等增加黏性的食材，以带有清爽油脂甜味与香醇的100％伊万里牛绞肉，因此能尝得到伊万里牛原本的鲜美滋味。
7. 皿乌冬面（长崎县）
皿乌冬面是将芶芡过的淋酱，淋在油炸过的中华面上的料理。面条酥脆的口感，和包覆其上的芶芡淋酱形成完美的对比。淋酱使用的配料有猪肉、虾子、乌贼、贝类等海鲜，和豆芽、香菇、竹笋等蔬菜，将配料炒熟后再加上芡汁芶芡。
8. 琉球（大分县）
琉球是指将当地捕获的新鲜鲜鱼切成生鱼片再拌入酱汁，是大分的在地美食。酱汁是用酱油、酒、味醂调和成的调味料，加上芝麻和姜增加香气，以突显鲜鱼的美味。将拌上酱汁的生鱼片铺在白饭上的琉球丼，是相当受观光客喜爱的佳肴。
9. 河豚料理（福冈县）
「河豚」是日本知名的鱼种，更是冬季火锅少不了的食材。福冈县周边是盛产河豚的渔场，县内有许多提供河豚料理的餐饮店。河豚经典的吃法有两种，分别是尝得到细致、紧实的肉质与鲜味的锅料理，以及切成薄片并以讲究的摆盘呈现在彩绘花盘上的河豚生鱼片。
10. 赤牛丼（熊本县）
瘦肉偏多，肉质软嫩的「赤牛」是熊本县的名产。赤牛丼是将赤牛牛排烤到五分熟，切片后盛放在白饭上，是一道非常奢侈的丼饭。淋在丼饭上的咸甜酱汁，让牛肉搭配白饭尝起来更加美味。
11. 鸡肉南蛮（宫崎县）
鸡肉南蛮是将塔塔酱淋在炸鸡肉上的料理。这道现今已成为日本全国食用的料理，源自于宫崎县的延冈市。起初是将炸鸡肉浸渍在甜醋里，后来演变成淋上塔塔酱来食用。宫崎当地的鸡肉南蛮有塔塔酱系和甜醋系两种吃法。
结语
看完以上的介绍有没有让妳食指大动呢？
坐拥丰富自然资源的九州，有许多美味的食材，拥有许多展现食材特点的在地美食堪称是该地区的特色。此外，「烧酎文化」深植当地，可以称得上是九州的在地酒。旅程中寻访完美搭配美味料理的美酒也别有一番乐趣呢。