九州地區必吃在地美食11選
九州是一座南北延伸的大島，四周被不同特色的海域環繞。島的中央有山地與高原，形成變化多端的自然環境。在地美食也因物產而有南北差異，北部地區多為海鮮料理，南部地區則因畜牧業盛行而以肉類料理為主流。調味料也與本州不同，使用了較甜的醬油和麥味噌，而酒則以焼酎為主而非日本酒。這種與本州略有不同的飲食文化，正是九州有趣的地方。
在為數眾多的九州在地美食中，為大家介紹該地區必吃的在地美食11選。
九州在地美食11選
1. 博多拉麵（福岡縣）
九州各地有許多在地拉麵，而其中堪稱是九州拉麵代名詞的就是博多拉麵。特徵為白濁豚骨湯頭搭配細直麵條，經典的配料有叉燒、青蔥、紅薑。此外，大部份店家都有提供僅加點麵條的「加麵」服務。
2. 炭燒地雞（宮崎縣）
自古盛行養雞業的宮崎縣，最家喻戶曉的美食就是炭燒地雞。店內將稍微偏硬的雞肉以炭火豪邁燒烤後上桌。炭燒地雞口感緊實，越嚼越香，以簡單的鹽調味就嚐得到雞肉原始的美味。
3. 黑豬涮涮鍋（鹿兒島縣）
4. 內臟鍋（福岡縣）
內臟鍋使用俗稱「Motsu」的牛和豬內臟，是福岡在地美食。湯底為鰹魚和昆布高湯，搭配醬油、味噌來調味，再用辣椒、大蒜增添風味。基本的蔬菜配料有高麗菜和韮菜。在最後剩下的湯汁裡加入「強棒麵」一起煮，吃到最後一口都美味。
5. 活烏賊生魚片（佐賀縣）
佐賀縣的呼子町是知名的烏賊產地，當地的餐飲店會將漂游在水缸中的烏賊做成活烏賊生魚片。鮮度絕倫的烏賊最吸引人的，就是晶瑩剔透的肉質，與高雅的鮮甜口感。一般稱為「Geso」的烏賊腳及其他部位則做成天婦羅等其他吃法，變化出不同風味。
6. 伊萬里牛漢堡排（佐賀縣）
使用佐賀縣伊萬里市生產的伊萬里牛製成的漢堡排。堅持使用在地食材，連拌入絞肉中的洋蔥也是當地生產，不使用蛋和牛乳等增加黏性的食材，以帶有清爽油脂甜味與香醇的100％伊萬里牛絞肉，因此能嚐得到伊萬里牛原本的鮮美滋味。
7. 皿烏龍麵（長崎縣）
皿烏龍麵是將芶芡過的淋醬，淋在油炸過的中華麵上的料理。麵條酥脆的口感，和包覆其上的芶芡淋醬形成完美的對比。淋醬使用的配料有豬肉、蝦子、烏賊、貝類等海鮮，和豆芽、香菇、竹筍等蔬菜，將配料炒熟後再加上芡汁芶芡。
8. 琉球（大分縣）
琉球是指將當地捕獲的新鮮鮮魚切成生魚片再拌入醬汁，是大分的在地美食。醬汁是用醬油、酒、味醂調和成的調味料，加上芝麻和薑增加香氣，以突顯鮮魚的美味。將拌上醬汁的生魚片舖在白飯上的琉球丼，是相當受觀光客喜愛的佳餚。
9. 河豚料理（福岡縣）
「河豚」是日本知名的魚種，更是冬季火鍋少不了的食材。福岡縣周邊是盛產河豚的漁場，縣內有許多提供河豚料理的餐飲店。河豚經典的吃法有兩種，分別是嚐得到細緻、緊實的肉質與鮮味的鍋料理，以及切成薄片並以講究的擺盤呈現在彩繪花盤上的河豚生魚片。
10. 赤牛丼（熊本縣）
瘦肉偏多，肉質軟嫩的「赤牛」是熊本縣的名產。赤牛丼是將赤牛牛排烤到五分熟，切片後盛放在白飯上，是一道非常奢侈的丼飯。淋在丼飯上的鹹甜醬汁，讓牛肉搭配白飯嚐起來更加美味。
11. 雞肉南蠻（宮崎縣）
雞肉南蠻是將塔塔醬淋在炸雞肉上的料理。這道現今已成為日本全國食用的料理，源自於宮崎縣的延岡市。起初是將炸雞肉浸漬在甜醋裡，後來演變成淋上塔塔醬來食用。宮崎當地的雞肉南蠻有塔塔醬系和甜醋系兩種吃法。
結語
看完以上的介紹有沒有讓妳食指大動呢？
坐擁豐富自然資源的九州，有許多美味的食材，擁有許多展現食材特點的在地美食堪稱是該地區的特色。此外，「燒酎文化」深植當地，可以稱得上是九州的在地酒。旅程中尋訪完美搭配美味料理的美酒也別有一番樂趣呢。