【超严选】冲绳必吃美食与推荐店家一篇搞定！

将筑龄50年的独栋老屋改造成别具风情的古民家风餐厅。
这里提供以食用凤梨长大的冲绳品牌猪「凤梨猪纯」为主食材的奢华料理，还有苦瓜炒豆腐、炒面麸、岛蕗荞、豆腐餻等多道冲绳特有的菜肴。
其中，将厚切猪里肌肉豪迈烧烤的「史上最强猪排【改版】」，是一道用简单的作法直接呈现「凤梨猪纯」美味的佳肴。

「Yuunangi（ゆうなんぎい）」是一家位于冲绳主要街道「国际通」上的冲绳料理店，创业50余年来一直深受当地居民与观光客的喜爱。
最为本地常客青睐的是三种每天更换的「日替午餐」。
这些午餐以实惠的价格提供地道的冲绳料理，甚至在一小时内便会售罄，可见其人气之高。
此外，餐厅还提供苦瓜炒豆腐、花生豆腐、冲绳面等经典在地美食。
晚餐时段也营业，可以搭配冲绳料理，品味当地特有的泡盛酒，享受美味与悠闲时光。

在餐厅「Tobara-Ma（とぅばらーま）」，可以一边品尝冲绳料理，一边欣赏三味线与岛歌的现场演出。
店名的「Tobara-Ma」源自冲绳八重山地区流传的民谣。 设在2楼的表演舞台，每晚分别于19:00、20:00、21:00举办三场现场演出。
菜单提供丰富的冲绳乡土料理，包括苦瓜炒豆腐、岛蕗荞天妇罗、冲绳红烧肉等。
饮品选择也相当多元，包括Orion啤酒、琉球高球以及泡盛酒等本地特色饮品。
不妨在这里品味冲绳的在地美食，同时聆听冲绳民谣，沉浸在充满冲绳情怀的氛围之中。

深受冲绳面吸引的店主，亲自走遍冲绳本岛和离岛，尝遍无数店家后推出的创意冲绳面广受好评。
以经典冲绳荞麦面搭配四种猪肉的招牌菜「BUNBUN荞麦面」为人气冠军，此外还有满满香菜的冲绳面，以及干拌面类等多种充满创意与个性的冲绳面。

位于距首里城仅几步之遥的住宅区中，经常在开店前就排起长长人龙，是在当地也拥有极高人气的冲绳面名店。
菜单非常简单，除了主打的首里荞麦面外，还有煮物、饭团、冲绳风炊饭「JUICY」以及冲绳红豆冰。
首里荞麦面提供大、中、小三种尺寸可选，其特色在于手工制作的宽扁面条，拥有独特的弹性与嚼劲。
以猪肉、鲣鱼片及冲绳盐制成的汤头，清澈如其外观，带来高雅而清爽的风味。

说到冲绳面的名店，店家「Sumanumeh（すーまぬめぇ）」经常榜上提名。
「Sumanumeh」在冲绳方言中意为「潮间家的门前」，正如其名，这家店位于住宅区的一隅。
店面是由一座种满绿植的庭院和显眼的红瓦屋顶构成的冲绳古民家，可以在此品尝到精心制作的冲绳面。最受欢迎的菜单是搭配冲绳红烧肉、猪脚和冲绳风排骨的豪华组合「Sumanumeh特制套餐」。
虽然份量十足，但以鲣鱼为基底的汤头味道清爽高雅，是一道口味均衡的绝品佳肴。

位于通过海中道路与冲绳本岛相连的岛屿度假胜地「濑长岛海风露台」内的一家咖啡酒吧。
提供以「Maa-san（美味）& 健康」为主题的料理，其招牌菜单是冲绳发祥且以植物为基底的特制塔可饭。这道料理完全不使用动物性食材，并且是无麸质料理，这是其最大的特色。
此外，还能品尝到以冲绳品牌猪「吉备丸猪」和冲绳县产稻米制成的烤猪肉盖饭、使用名护产苹果香蕉制成的「美丽（Chura）香蕉冰沙」，以及用冲绳县产咖啡豆特调的原创咖啡等多样选择。

塔可饼店Charlie's Tacos (多幸寿) 位在在美军基地附近，坐落在曾作为商业中心地繁荣一时的「公园大道」一角。
招牌料理是「查理饭（CHARLIE RICE）」，这是一道在特别为塔可饭蒸煮的白饭上铺满塔可饼的馅料，并淋上原创酱汁的创意料理。
据说这道原创料理诞生的契机是因塔可饼皮经常售罄，店员将剩余的馅料搭配白饭作为员工餐使用，而后因应顾客「想和白饭一起吃」的需求而正式推出。

「King Tacos 金武本店」是冲绳在地美食「塔可饭」的创始店。白饭上铺满塔可饼配料，简单却独特，是当地热门的排队名店。
招牌是「芝士蔬菜塔可饭」。满满的肉末、溶化的芝士、清脆的莴苣，搭配大量白饭堪称绝配。尝一口，浓郁的美味和丰富的口感在口中四溢，让人难以抗拒。酱汁有番茄酱和特制塔可酱两种。香辣的塔可酱让人食欲大开。

无需支付演唱费和桌席费，就能欣赏小岛民谣现场演唱的居酒屋。
每天分别于19点、20点、21点各举办一场民谣现场表演，不仅能现场聆听，还能随时参与其中，是为冲绳之旅留下美好回忆的好去处。
料理有冲绳特有的佳肴以及深受当地人喜爱的传统乡土料理。将阿古猪五花肉用泡盛和白味噌细火炖煮得入口即化的「冲绳红烧肉」，以及布油花分布均匀，口感多汁的「石垣牛沙朗牛排」都是必点菜品。

2015年于冲绳县那霸市开设第一家店铺，随后迅速发展，目前在冲绳县内拥有25家分店，并于全国拓展至70家分店的知名牛排连锁店。
招牌特色是厚切且充满嚼劲的牛排，每家店都精心处理牛肉，并使用富士山熔岩石烧烤。
熔岩石的远红外线效果使牛排外皮酥脆香气四溢、内里鲜嫩多汁，同时吸收多余的油脂，让牛排不仅不油腻，即使份量十足也能轻松享用。

遍布冲绳全域，凭借丰富的菜单和实惠的价格而备受欢迎的知名牛排连锁店--88集团的总本店。
餐厅里里外外装饰着华丽的霓虹招牌，营造出怀旧美式餐厅的氛围。招牌餐点是美式尺寸的超大牛排，包括嫩牛柳、沙朗、肋眼等多种部位可供选择，此外还提供石垣牛等精选和牛。仅牛排品项就有20种以上，顾客可以依自己的喜好自由挑选。

「pork tamago 牧志市场店」位于充满冲绳特色食材的「那霸市第一牧志公设市场」附近，是一家专门制作猪肉蛋饭团的店铺。
除了经典款猪肉蛋饭团外，还有加入苦瓜天妇罗、岛豆腐厚扬油味噌等食材的多样化菜单。
虽然在冲绳以外也有分店，但牧志市场店提供限定菜单，拥有许多只有在这里才能品尝到的猪肉蛋饭团。

使用特制鸡蛋的外带专卖店，现场烹制以鲣鱼高汤为基底的厚烧玉子烧。
这家店最大的魅力莫过于玉子烧的厚度。夹入饭团中的厚烧玉子高达3公分，视觉冲击力十足，在社群媒体上相当吸睛，深受年轻女性的喜爱。
蓬松且略带甜味的高汤玉子烧，搭配咸香适中的猪肉，绝妙的组合让人上瘾。

位于冲绳主要街道「国际通」上的外带专门店「ChouChou 猪肉蛋饭团」，以特制高汤制作的玉子烧为特色。
除了经典款，还可以品尝到结合明太美乃滋或鲔鱼美乃滋的猪肉鸡蛋饭团，风味多样。
此外，店内还提供冲绳沙翁、冲绳塔可饭、芒果汁、凤梨汁等丰富的配餐与饮品选择。

被当地人昵称为「CAPKAN」的汉堡店，是冲绳北部具有代表性的知名餐厅。
玻璃窗设计营造出如北美时尚咖啡馆般的开放氛围，且面对海滩，步行1分钟即可抵达海边，绝佳的地理位置也是颇具人气的原因之一。
份量十足的汉堡，由滴出肉汁的粗绞肉汉堡排、店家自制的香脆面包、丰富的配料等组合而成，不仅口味绝佳，还非常适合拍照上传社群媒体。
美味与视觉双重满足，绝对值得一试。

尝过国外汉堡后深受感动的店主，抱持着「提供道地口味汉堡」的理念，开设了这家汉堡店。
需要张大嘴巴才能咬下的丰满汉堡，每一个都是在接到订单后现点现做，让客人能品尝到新鲜出炉的美味，这也是这家店的一大魅力。

来自美国的速食店，1号店在冲绳尚未回归日本本土前的1963年开幕，现今冲绳县内已有20多家分店。
让人联想到美式餐厅的复古店面是A&W的魅力所在，那霸金城店也不例外。明亮对比色系的柜台，沿着曲线壁面设置的窗边座位以及卡座沙发等，能尽情沉浸在美式氛围中。
从大份量的汉堡到三明治、圣代等餐点也都是道地美式风格。

位于国际通旁的涮涮锅餐厅「岛涮涮锅NAKAMA」，是一处可以尽情品尝冲绳县产珍贵食材与岛蔬菜的地方。
招牌料理是使用精选鲣节熬煮的「黄金高汤涮涮锅」。
特别推荐的是能同时享用冲绳两大代表食材「石垣牛」和「阿古猪」的「岛涮涮锅双享套餐」。

以「南国小岛的居酒屋」为概念，提供冲绳在地料理和新鲜海鲜的名店。
使用多种严选食材，包括稀有且珍贵的「阿古猪」、来自契约农家的有机蔬菜及离岛特产，打造出一道道丰富的创作料理。
店内氛围温馨且充满活力，不仅深受观光客喜爱，也经常吸引当地熟客前来光顾，常常是座无虚席。

位于距离名护市役所步行约5分钟的地方，是一家只在晚间营业的餐厅。可以在有着70余年历史的冲绳古民家中，享用稀有品种岛黑阿古猪的涮涮锅。
一般提到「涮涮锅」多以牛肉为主，但这家店提供的是由阿古猪彼此交配而生的纯血种现场猪肉「岛黑」，非常值得一试。

「烧肉 牛正」是位于石垣岛Euglena石垣港离岛码头附近的烧肉店。
由于使用自家饲养的石垣牛，因此能以合理的价格品尝到最新鲜、品质最高的石垣牛肉。
此外，外皮酥脆、内里Q弹的特色内脏料理「丸肠」也是人气菜单之一，口感独特令人惊艳。
最后，别忘了品尝店家的原创甜点「石烧布蕾」，为大快朵颐的一餐画下完美句点。

总店位于石垣岛的「烤肉Orion」，在冲绳本岛那霸市也设有分店「国际通暖帘街店」。
不用远赴石垣岛就能品尝到石垣牛的烧肉料理，实在令人欣喜。此外，店内还提供与石垣牛同样美味的「美崎牛」。
推荐菜单包括能同时享用石垣牛和美崎牛边角料与烧烤涮涮锅肉片的「王者至尊拼盘」，以及入口即化的石垣牛沙朗「特选极品沙朗」。
此外，从多种新鲜内脏中精心挑选的「内脏拼盘」也非常受欢迎。
建议务必前往，奢华地同时享用冲绳引以为傲的两大品牌牛石垣牛与美崎牛。

以「我们超爱烧肉！」作为口号的个性烧肉店，从离岛码头步行约10分钟。
店内使用当地名产石垣牛，并从当地精肉店采购A5等级以上的优质牛肉，按部位进行分切解体。在彻底的品质管理下，提供安全可靠的肉品。
针对每个部位，店家特别讲究最适合的切法、烤法与食用方式，并由店员详细说明，让客人充分享受石垣牛的极致美味。

「琉球铭果三矢本铺恩纳店」位于万座海滩附近的恩纳村，是一间沙翁专卖店。
这里不仅有原味产品，还有芝士味、黑糖味等多种口味的沙翁可供选择。
每一个尺寸都很大，吃起来非常满足。
虽然店内没有用餐空间，但建议打包带走，在万座海滩等地方坐下来一边享用，一边欣赏冲绳令人心驰神往的风景。

位于距那霸市国际通仅几步之遥的平和通商店街中，以进化版的沙翁而闻名。
店家严选食材，采用能充分展现鸡蛋天然风味的新鲜鸡蛋，并搭配使用多种小麦粉调配而成的「琉宫原创混合粉」。
油炸时使用精挑细选的油品，不仅在刚炸好时美味可口，冷却后也同样风味绝佳。
除了经典的原味与黑糖口味外，还有琉宫原创的椰子口味、黑芝麻黄豆粉口味等，让人能尽情享受多样化的风味与口感。
还有仅限于店铺贩售的特别口味，建议亲自造访，去品尝这些充满创意的进化版沙翁。

冲绳沙翁专门店「安室 西原本店」，由在鸡饲料中加入木醋液，以生产美味、安心且安全的优质鸡蛋而闻名的「安室养鸡场」经营。
使用木醋蛋制作的沙翁，能让人充分享受到鸡蛋本身的鲜美与香气，是其一大特色。
共有白糖、黑糖与红芋三种口味。其中，白糖口味还特别推出深受女性与孩童喜爱的小巧尺寸。
赏味期限为常温保存两个星期，也很适合作为伴手礼。

位于那霸市的「富士家 泊本店」，是一家深受学生与上班族等各个世代喜爱的甜品店。
店铺外观充满趣味的艺术设计十分引人注目，即使在远处也能轻松找到。
这家店的人气菜单是随餐附赠一个「龟甲煎饼」的招牌甜品「富士家红豆冰」。金时豆与白玉以别盘呈上，与刨冰分开提供，这种独特的方式十分罕见。
刨冰本身带有柔和的甜味，单独品尝也同样美味，令人回味无穷。

位于那霸观光中心地区「国际通」背后的小小刨冰专卖店。
使用久米岛海洋深层水制作的刨冰含有大量空气，吃起来口感轻盈蓬松。
店家奢侈地使用冲绳EM玉城牧场的牛乳制成的牛乳糖浆、果肉满满的浓郁水果果泥、融入冲绳特色乳酸菌饮料的酸甜优格果冻，以及为提升甜味层次而另附的冲绳海盐「Nuchimasu」，这四层精心设计的组合，让人从第一口到最后一滴都回味无穷。

位于冲绳久米町中心，靠近波之上海滩与波上宫神社，是一家自1952年创业以来已有约70年历史的知名甜点店。
店内最有名的就是「冲绳红豆冰」。在美丽的三角形挫冰之下，埋着经过长时间细心熬煮的金时豆，粒粒饱满柔软，入口即化。
挫冰系列中，除了经典的「红豆冰」以外，还有「草莓红豆」和「牛奶红豆」等多种口味选择。

知名度极高的冲绳料理「Rafute（ラフテー）」是一道使用带猪皮的五花肉和泡盛炖煮的红烧肉。
经过长时间炖煮的猪肉柔嫩到入口即化，令人惊叹。由于使用了泡盛，还能感受到如香草或焦糖般的迷人香气。
此外，以猪肋排制作的角煮「SOKI」虽与红烧肉味道相似，但独具肋排特有的鲜美风味。
Rafute和SOKI通常会作为冲绳荞麦面的配料，或作为冲绳料理定食中的一道小菜。
如果想品尝冲绳红烧肉，不妨前往冲绳的居酒屋或冲绳面店等冲绳料理餐厅。

自古以来，「花生豆腐（ジーマミー豆腐）」就是冲绳在举行传统活动时经常食用的一道料理。
这道料理是将花生的榨汁与溶于水中的「芋粉」加热搅拌而成。最后淋上以酱油为基底的甜酱汁食用。
其口感类似布丁，既有Q弹的滑嫩感，又带有弹牙的嚼劲，让人同时感受到两种独特口感。
在冲绳，花生豆腐已是日常食物，可在冲绳料理专门店中品尝到这道经典美味。

海葡萄是一种名为「Kubirezuta（クビレズタ）」的海藻，因其独特的脆弹口感为料理增添了别具一格的风味，因此被广泛用于各式冲绳料理中。
无论是铺在海鲜丼上，还是加入软冰淇淋中，都能展现出多样化的美味组合。当然，单独品尝海葡萄也十分美味。
海葡萄除了可以在市场或伴手礼店购买外，还能在冲绳料理店或居酒屋等餐厅品味到这道味道独特的海藻料理。