大泽屋 伊香保石段店

「水泽乌冬面」与秋田的稻庭乌冬面、香川的赞岐乌冬面齐名，被誉为『日本三大乌冬面』之一。其历史可追溯至400多年前，最初是为前往群马县涩川市水泽寺参拜的民众准备的料理。提到水泽乌冬面名店，便不得不提在伊香保拥有4家分店的「大泽屋」。

「大泽屋」的水泽乌冬面，以劲道十足的弹性、面条的通透感，以及滑顺的口感著称。面团经过反覆揉制与静置等多达27道工序，耗时两天方能造就出独特而带有Q弹感的口感。备有两种沾面酱，分别是充满昆布与鲣鱼鲜香的酱汁，与带有香浓芝麻香气浓芝麻沾酱。能一次品尝两种沾酱并搭配天妇罗的「双沾酱套餐」尤其受喜爱。

在伊香保的4家分店中，位于伊香保温泉街的「石段店」方便观光途中造访。地处温泉街地标的365阶石阶中，氛围绝佳。