造访风靡群马县桐生市的皮带乌龙面在地名店!
群马县是日本全国主要的乌冬面消费县之一。其中桐生更是作为“乌冬面圣地”,以乡土料理「皮带乌冬面」名声传千里。
自古以来就是知名小麦产地的桐生,早期便有多家乌龙面店。明治20年(1887年)创业的藤屋本店,是桐屋乡土料理的名店。所谓的「皮带乌龙面」是宽版薄面条,面宽从5.0mm到超过15cm的都有。
店主制作的面条使用了群马县产的面粉,长时间熟成后的宽5公分手打面,呈现弹牙、入口滑顺的口感,沾着代代相传的独家的汤头露一起享用。
招牌餐点为「咖喱蒸笼皮带面」900日元。原为秋冬限定餐点,因大受顾客好评而变成全年供应的经典菜单。热呼呼的咖喱里融入了葱和肉的甜味,和充满弹性、滑顺的面条是完美绝配。其他还有乌龙附上丼饭的套餐,另外「综合天妇罗」1250日元也是人气菜单。
乌龙面品项有乌龙汤面、乌龙沾面、蒸笼乌龙面,另加100日元就能换成荞麦或皮带乌龙面。
店很有歷史感,食物部份我點的是蒸籠烏龍麵條,配以濃郁的咖哩汁,真的很好吃,難怪成為招牌。
所推薦咖哩蒸籠皮帶麵味道不錯,麵滑順又好吃!
寬版烏龍麵口感不錯,搭配咖喱味道一起吃味道很棒!