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藤屋本店

在创业120余年的名店品尝桐生的在地美食

皮带乌龙面

群马县是日本全国主要的乌龙面消费县之一。其中桐生更是作为“乌龙面圣地”,以乡土料理「皮带乌龙面」名声传千里。

皮带乌龙面的样子正如其名,好像皮带一样又薄又宽。日文叫做「绳川(ひもかわ)」,好像在河川里洗得扁平的绳子一样。
皮带面的起源也很有趣。从前的桐生是代表日本的纺织重镇,桐生的许多女性每天都要繁忙地在纺织工厂做工,下班之后还要回家做饭,实在是非常辛苦。于是有些人为了节省时间,试着将乌龙面拉成又薄又宽的形状后再下锅煮,这样比起一般的乌龙面的话煮面的时间会短一些。没想到这种又薄又宽的乌龙面容易吸收酱汁,味道更浓郁,而且吃起来更方便,所以一下子就风靡了整个桐生。

藤屋本店第六代老板的皮带乌龙面作为伴手礼也超有人气
藤屋本店第六代老板的皮带乌龙面作为伴手礼也超有人气

位在桐生新町重要传统建筑物群保护地区一角的藤屋本店,是传承皮带乌龙面精华的在地名店。创业130年间,代代相传地保留着皮带乌龙面的原汁原味。制作面条的整个过程全是只靠手工,小麦和水也都是桐生当地所产。

桐生名物皮带乌龙面皮带+黑酱猪排丼的套餐
桐生名物皮带乌龙面皮带+黑酱猪排丼的套餐

面条外观晶莹剔透,口感滑顺且弹牙,吃法是沾着酱汁吃。除了有凉热两种酱汁可供选择,还提供咖喱风味的酱汁,非常有新意。因为是在点餐之后才开始煮面,所以保证所有客人都能吃到热腾腾的乌龙面。
此外,藤屋本店不只是皮带面,还提供种类丰富的盖饭菜单。当地人通常会点的是皮带乌龙面+黑酱猪排丼的套餐。薄宽顺滑的面条和肉厚扎实的猪排堪称绝妙搭配!

带来视觉冲击的皮带乌龙面非拍不可!
带来视觉冲击的皮带乌龙面非拍不可!

带来视觉冲击的皮带乌龙面非常适合拍照上传IG,加上桐生另一大在地美食黑酱猪排丼,您要不要来吃吃看呢?

照片

  • 藤屋本店第六代老板的皮带乌龙面作为伴手礼也超有人气
  • 桐生名物皮带乌龙面皮带+黑酱猪排丼的套餐
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基本资讯

地址
群马县桐生市本町1-6-35
电话
0277-44-3791
营业时间
平日:午餐11:30 - L.O. 14:30 / 周五六日:午餐11:30 - L.O.14:30
晚餐:17:30 - L.O.20:30
※面条和酱汁卖完即打烊
公休日
每周一、每月第4个周二(如果周一是国定假日则在午前营业,翌日的星期二休息)
信用卡
Amex / Visa / JCB / MasterCard
アクセス方法
从JR两毛线「桐生」站步行约20分钟。
从东武桐生线「新桐生」站搭计程车约20分钟。
官方网站
官方网站(日文)