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品尝用土锅盛放的由布院特色美食「由布釜饭」。
由布釜饭「心」是一家致力于呈现由布院特色美食的餐厅，提供三种独具由布院风味的「由布釜饭」。
将使用丰后牛、由布地鸡或鳗鱼烹制的由布釜饭，以土锅盛装，并各附有前菜、渍物、佐料和红味噌汤。
三种「由布釜饭」中最受欢迎的是「丰后牛釜饭」。将用炭火烧烤得香气四溢的丰后牛肉铺满在用土锅炊煮的白饭上，不仅份量十足，而且非常美味。其他还有将严选九州鳗鱼烤得焦香诱人的「鳗鱼三吃」，和综合军鸡与香草鸡的「地鸡三吃」可供选择。一开始先尝尝原味，接着再拌入佐料变化风味，最后加入高汤做成茶泡饭，可以尝到不同吃法的特色。
「丰后牛三吃」奢侈地摆满大分县品种的丰后牛
「鳗鱼三吃」将九州鳗鱼用炭火烤得香气四溢
「地鸡三吃」一次就能吃到口感鲜甜的丰后军鸡和软嫩的大分县香草鸡
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜单或附照片的菜单?（有的话，请告知有哪些语种）
有（英文）。
Q
可以外带吗？
丰后牛重、鳗重和地鸡重可外带。
Q
店内有可免费使用的Wi-Fi吗？
抱歉没有提供此服务。
Q
可以预约座位吗？
可。
星评的部分内容由AI翻译
来到由布院旅游, 品尝由布釜饭“心”是一次难忘的美食体验。餐厅洋溢着温馨的日式氛围, 简约雅致的环境让人感觉很舒适。热气腾腾的釜饭端上桌时, 扑鼻而来的香气令人食欲大开, 也能感受到店家对料理的用心。
釜饭采用软糯有嚼劲的米饭搭配新鲜食材焖煮, 米粒充分吸收了食材的鲜甜滋味, 香气十足且层次丰富。每一口都能感受到米饭的温润和配料的美味, 简单却令人回味无穷。慢慢品尝料理的过程, 也让人感受到日本饮食文化中的细腻与讲究。
炭香味非常明显，咀嚼起来很有层次感，完全不油腻，鸡肉很有弹性，每一口都很多汁，好吃到停不下来。
