IPPUKUYA（IPPUKU横丁）

位于石川县金泽市「近江町市场」内的「IPPUKUYA」，是一家可从单品细细品尝金泽海鲜滋味的关东煮专门店。店铺座落于集结在地清酒与海鲜名店的美食区「IPPUKU横丁」，吸引许多观光客与在地客造访，热闹非凡。

关东煮种类众多，包含经典与热门食材共有20多种品项。最受喜爱的有车麸、以竹签取出享用的「凤螺」、北陆地区特有的鱼板「赤卷」、蒸鱼板和玉子烧等。另外还有「高丽菜卷」和冬季限定的「蟹面」等季节菜色。
多数食材皆从市场内采购，例如市场豆腐店或鱼板店制作的油豆腐等，尝得到最新鲜的在地风味。以充满昆布鲜味的盐味高汤为基底，口感清爽不腻。
不少顾客会将热清酒加入高汤做成「高汤割」，也有人喜欢将吸满汤汁的关东煮搭配金泽在地美酒一起享用。

店内设有吧台座位、桌席与立饮区。关东煮也提供外带，是逛市场时享用美食的好选择。