进入御祓町后右转就能看到，赤福本店其实非常好找，这里就是赤福最具代表性的总店。这次我去的时间还不错，没有遇到太夸张的排队。不过如果碰上人潮很多，而你又没有特别坚持一定要在总店吃，我觉得没必要非得耗在这里，附近还有其他赤福的店铺可以选择。
至于赤福饼本身，我自己觉得最厉害的地方其实是它的红豆馅。红豆泥如果筛得太细，很容易把豆子的香气也一起筛掉；但如果为了保留豆香，馅料又很难做得这么细腻。赤福的馅却很好地平衡了这两件事，入口非常细腻，但又不会只剩下甜味，还是能吃到红豆本身的香气。这种看似简单的和果子，其实非常考验对红豆的掌控，我觉得赤福在这方面真的很厉害。
而且最让我意外的是，它居然没有我想象中那么甜。虽然还是甜，但搭配附送的热茶后，甜味刚好被冲淡，整体又恢复了平衡。赤福对这种甜度的拿捏，我自己是真的很佩服。
这次来的时候刚好还遇上夏季限定的赤福水羊羹。赤福水羊羹是用北海道产红豆制成的水羊羹，采用“一枚流し”的方式整盒制作，所以这款的评价非常好。原本其实很想买，只是这是冷冻商品，必须低温保存，但问题是我去的时候是八月，而且买完还要一路赶行程，最后甚至还要前往大阪，这种冷冻商品压根不适合买。要是有小盒一点的，还可以在托福横丁逛一逛后找个地方直接吃完，偏偏它是一大盒320g，就算我再能吃甜食，也没办法瞬间解决掉，最终只好含泪放弃。
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一走进托福横丁，拐进小巷就可以看到赤福。招牌“赤福饼”是在弹牙的麻薯上裹着红豆泥，和台湾的红豆麻薯有异曲同工之妙。红豆泥甜而不腻，搭配一杯热茶真是绝配，难怪客人络绎不绝。另外，抹茶刨冰也很棒，里面藏着招牌红豆泥和两颗麻薯，是消暑佳品。
总店位于街中心，也有可外带的礼盒，但赏味期较短，建议现场品尝最对味。 -
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饼皮很软，红豆泥细腻到不行，配上一杯热茶真的很搭，甜而不腻刚刚好。
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