在銀座EXITMELSA的餐廳「Chinese Dining 美虎」品嘗創意中華料理
五十嵐美幸是日本著名的女性廚師之一。這位大廚的創意中華料理餐廳「Chinese Dining美虎」，於2017年2月在銀座綜合商業設施EXITMELSA正式開幕。以女性獨有的視點和觀念烹飪的料理極有特色。在這裡為大家介紹創意滿滿的美食！
超划算的午間套餐
- 午間套餐價格：3800日圓（未稅、需另付10%服務費）
- 午間套餐內容：前菜拼盤、點心、魚翅海鮮湯、麵類或白飯、餐後甜品。
如果單點以上的這些菜，價錢加起來會超過5000日圓喔。
6色前菜拼盤
非常精緻的前菜拼盤。有蝦泥和蠶豆泥土司、煙熏章魚、紹興酒醃漬瑩烏賊、皮蛋豆腐等6種菜餚。
特別是煙熏章魚有一種令人難以抗拒的焦香味。我打算把它留在最後，在吃完前菜後再細細品嘗。
五目燒賣
套餐的點心是五目燒賣。
燒賣很大，要好幾口才可以吃下去。而且用油豆腐皮取代了普通的燒賣皮。
燒賣的內餡凝聚了鮮肉和蔬菜的精華，鮮美可口！
櫻花蝦海鮮魚翅羹
像布丁一樣濃稠的湯汁裡是紅燒魚翅。
膠質十足的魚翅咬起來嫩滑彈脆，滿有嚼勁的口感令人回味無窮。
海鮮菜飯
主菜可以在午餐菜單的單品料理中選擇，有麵類・白飯等10多種。
我選了其中的海鮮菜飯。白飯裡放有大量的蔬菜、烏賊、章魚等食材，味道有點辛辣特別好吃。
湯品
杏仁豆腐
餐後甜點也有好幾種。我選了最人氣的杏仁豆腐。
用碾碎的杏核製作，香甜潤滑還有幽幽的杏仁味，非常道地。
值得推薦的單品料理「香辛麻辣麵（日文：ピリリン麺）」！
午餐和晚餐時段都有提供套餐，但也可以點單品料理。
接下來介紹我第二次拜訪時點的午餐菜單。
這一天拜訪時，本來想試試招牌麵條「蛤蜊青菜湯（日文：はまぐり麺）」，但又覺得還是想吃辣味，所以臨時改變主意選了香辛麻辣麵。
單點午餐時會附有一小碟開胃小菜。
今天的開胃小菜是榨菜和高麗菜。
使用自家製的辣油和黑醋做成的辣味麵條。
香辣的湯頭中還可以品味出柔和的甘甜味和番茄的酸味，這種味道我從未品嘗過。
細麵條吃起來滑順潤喉的感覺特別舒服。
麵條裡還放有煮得很軟嫩的紅燒肉。
五十嵐大廚的創意中華料理充分體現了女性獨特的纖細感性與品味，吸收中華料理與日本料理的精華，形成了美虎獨特的料理風格。
美虎的料理不僅具有極高的獨創性，而且還重視使用最新鮮的應季食材，發揮食材本身的風味！
雖然已經是第二次，但我還打算下次再來拜訪這家漂亮的餐廳，品嘗更多的美味！
Chinese Dining 美虎 基本資訊
- 地址
- 東京都中央區銀座5-7-10 EXITMELSA 7F
- 交通
- 從東京地鐵銀座站A2出口步行2分鐘
- 電話
- 03-6280-6697
- 營業時間
- 11:00-15:00(L.O.14:00)、17:30-23:00(L.O.22:00)
- 公休日
- 依綜合商業設施的休館日而定
- 官網（日文）
- http://www.miyuki-igarashi.com/ginza.html
