作者Kenji Nishiyama - Ginza de Lunch的主頁

執筆文章

• 2019年11月11日

  獲得米其林1顆星的義大利料理餐廳「Heinz Beck」

  這次要前往位於東京，在皇居附近的米其林一星餐廳「Heinz Beck」享用午餐。 HEINZ BECK是曾在羅馬連續12年獲得米其林3星「La Pergola」的主廚，也是美食界的巨匠，「Heinz Beck」是他在日本開的第一間餐廳。

• 2019年10月15日

  在銀座的日本料理名店「Ginza Toyoda」享用午餐

  「Ginza Toyoda」位於東京銀座的街道上，是一間常出現在米其林指南上的日本料理店。使用當季的新鮮食材，菜單內容全交給料理長。能在優雅的數寄屋造空間內享用餐點。這次將在此享用午餐。

• 2019年09月25日

  在銀座的「銀座KASHIWA」享受比內地雞午餐

  「銀座KASHIWA」於2018年在銀座開幕。前幾日我來店裡用午餐。在這裡可以吃到秋田縣的高級食材「比內地雞」。比內地雞被譽為日本三大美味地雞之一。

• 2019年08月13日

  在銀座「SHISEIDO THE TABLES」享用營養又美容的健康午餐

  位於銀座的「SHISEIDO THE STORE」是於2018年1月開張的資生堂旗艦店。我曾經在大樓四層的咖啡餐廳「SHISEIDO THE TABLES」享用過午餐。

• 2019年08月11日

  在充滿歷史的森林餐廳「松本樓」享用午餐

  這次在1樓的西式餐廳＆花園陽台享用午餐。建築物設計成也可以舉辦婚禮和派對，3樓則是正統的法式料店。

• 2019年08月08日

  銀座的西式料理店「A Votre Sante Endo」，衝擊性水果咖哩飯＆正宗蛋包飯，滿足視覺與味覺的享受!

  這次為大家介紹的是去位在銀座的西式料理店「A Votre Sante Endo」享用午餐。不論是披薩、義大利麵、正宗的咖哩飯等等都是值得推薦的特色菜單外，其中最出名的就是水果咖哩飯和蛋包飯了!

• 2019年06月09日

  在東京MIDTOWN日比谷 品嘗上海菜餐廳「禮華四君子草」的午餐

  「東京MIDTOWN日比谷」於2018年3月在電影與戲劇之街的日比谷隆重開幕！我造訪了這座多功能大型複合式商業大樓裡的上海菜餐廳「禮華四君子草」。該店是禮華繼新宿御苑店、青山店之後推出的第3間店鋪。這3家店都是不預約就很難進店用餐的超人氣餐廳。

• 2019年06月01日

  【食紀】在東京「築地宮川本廛」享用老店舖的鰻魚

  「築地宮川本廛」是一間創業超過120年，歷史悠久的鰻魚名店。這次前往「宮川」的總本店，在這裡享用了稍微有些奢華的鰻魚午餐。

• 2019年05月30日

  在銀座的「全聚德」品嘗北京烤鴨的午餐

  位在東京銀座的「全聚德」是一家中式餐廳，在這裡能吃到道地的北京烤鴨。這家店的烹製技術與北京的本店完全相同，要經過50多道獨特的工序。2018年11月在銀座新裝重開。我慕名前去吃午餐。

• 2019年05月07日

  位於東京銀座，使用酒糟的新感覺拉麵「風見」

  風見是一間位於銀座窄巷內的拉麵店。這家店可以品嘗到湯頭是使用酒糟熬煮的拉麵，相當稀有。 開幕於2016年，店內還有販售杯麵，是一家相當受歡迎的拉麵店。

• 2019年04月04日

  銀座・「NAMIKI667」獨創性滿點的午餐套餐

  Hyatt Centric Ginza Tokyo位在銀座中心的並木通上，「NAMIKI667」就在它的三樓。聽說在這家餐廳能吃到用當季食材製作的特色菜餚，所以我專程趕去吃午餐。

• 2019年03月25日

  銀座的人氣拉麵店「銀座 篝本店」

  「銀座 篝本店」是於2018年底從舊址遷移至銀座後重新開張的拉麵店。這間榮獲米其林認證的拉麵店人氣超旺，店頭總是站滿了排隊的人潮。篝本店的主打是雞湯拉麵，漂亮講究的擺盤技巧和精緻典雅的店內裝潢，讓人覺得像是一間高檔的和式餐廳。前幾天我慕名前來吃午餐。

• 2019年03月12日

  「銀座葡萄之木」藝術又美麗的盤飾甜點

  正宗盤飾甜點專門店「銀座葡萄之木」。能夠吃到剛做好的，看起來也像是美麗的藝術品般的甜點。使用了當季水果的「季節甜點」種類也很豐富。趕快來介紹吧。

• 2019年03月03日

  銀座、老舖和菓子店「虎屋菓寮」年糕紅豆湯、季節午餐

  老舖和菓子店虎屋。虎屋是天皇與在歷史上留名的人們愛訪的和果子店的最高級品牌。 這次在午餐時拜訪了銀座7丁目的虎屋。1樓是販售中心，2樓則可以飲食。

• 2019年02月21日

  東京的炸豬排名店「銀座梅林總店」

  創業於1927年的「銀座梅林」，是有名的炸豬排餐廳。而且也是曾經做過藥劑師的創業者開發了中濃沾醬（炸豬排醬汁）的名店。 多年來我一直是這家店的粉絲，經常前去用餐。此次為大家推薦我吃過的好吃菜單。

• 2019年02月02日

  在東京第一的老義大利餐廳「SABATINI di Firenze東京」享用午餐

  在東京第一的老義大利餐廳「SABATINI di Firenze東京」享用了期間限定的「冬季的午後午餐」。

• 2019年01月28日

  在風景優美的餐廳內享用午餐吧！銀座Sky Lounge

  天氣晴朗時，這間餐廳的景觀真的十分漂亮！本篇文章將介紹可以一覽東京的景觀餐廳「銀座Sky Lounge」。午餐享用了絕品蛋包飯，本篇文章也會一起介紹。

• 2019年01月06日

  東京丸之內的高級點心店「丘如春」

  丸之內的新商業設施「二重橋廣場」在2018年11月開幕了。建築物2樓的「丘如春（YAUMAY）」是ALAN YAU先生開的一間能夠體驗最前端的獨創點心餐廳。這次將介紹這間餐廳的午餐。

• 2018年11月17日

  銀座百年以上的傳統老字號西餐廳四選！

  這次將為大家介紹四家在銀座擁有100年以上歷史的傳統老字號西式餐廳。銀座是日本數一數二的高級商店街。高聳的商業大樓和富麗堂皇的百貨公司並排相連，其中還夾雜著許多保留傳統風情的老店，是一處新舊交替不可思議且充滿魅力的地區。

• 2018年10月26日

  在東京MIDTOWN日比谷 品嘗京都老字號料亭「南禪寺 瓢亭日比谷」的美味

  瓢亭是一家擁有悠久歷史的老字號料亭，作為京都南禪寺院內的茶館創業於450年前。菜名為「瓢亭玉子」的半熟雞蛋、「朝粥」都非常有名。聽說瓢亭於2018年在東京MIDTOWN日比谷推出了分店，於是我便預約後去品嘗午餐。

• 2018年09月25日

  「Pierre Marcolini銀座本店」季節聖代與限定咖哩

  Pierre Marcolini是一間來自比利時的高級巧克力店。在日本目前有7間店鋪，位於銀座、羽田機場和東京車站等地區。只有銀座本店和名古屋店有設置咖啡廳。這次將介紹唯一能當主食的咖哩，還有到目前為止品嘗過的聖代！

• 2018年08月30日

  位在東京的豐田LEXUS咖啡廳「THE SPINDLE」

  複合式商業大樓「東京MIDTOWN日比谷」於2018年3月隆重開幕！ 豐田集團旗下的豪華汽車品牌【LEXUS】在大樓一層推出品牌體驗型設施「LEXUS MEETS...」，這是一個集精品雜貨、咖啡廳、車展·試駕體驗為一體的綜合空間。 我曾慕名造訪了其中的咖啡廳THE SPINDLE，並享用了這裡的午餐。

• 2018年08月02日

  在銀座「Uchi山」品味道地的日式午餐

  「銀座Uchi山」是東銀座的一家頗有名氣的日本餐廳。 該店數年來連續獲得米其林1星榮譽，人氣超高，經常客滿，所以要來用餐時必須提前預約。此次我慕名前來品嘗午餐。

• 2018年06月13日

  “全世界最便宜的米其林星級餐廳” Tim Ho Wan在東京推出首家日本分店！

  人氣不衰的日比谷如今越發成為一處深受遊客歡迎的熱門景點。連日以來新開幕的東京Midtown日比谷人氣鼎沸，盛況空前。香港點心專門店TimHoWan（添好運）於2018年4在此附近推出的分店也是人潮湧動，連日大排長龍。

• 2018年06月11日

  蕎麥麵和抹茶百匯的極致美味！東京銀座SIX老字號茶屋【中村藤吉本店・銀座店】

  創業於1819年的「中村藤吉本店」是一家老舖茗茶店。在京都站、宇治市和香港都有分店。除了有上等的日本茶，還提供好吃的料理和甜點。因為人氣很旺，平日光臨也需要花時間排隊等候。除了京都本店之外，在東京銀座的商業設施「GINZA SIX」設有分店。

• 2018年05月22日

  在東京「天丼・拉麵 HAGE天」品嘗天丼和拉麵套餐

  今天我來到位於東京銀座的「天丼・拉麵 HAGE天」吃午餐。該店是在日本全國擁有93間分店的天婦羅專門店「銀座HAGE天」與發祥於福岡的全球性拉麵品牌「一風堂」聯手推出的新店。

• 2018年05月11日

  在銀座BISTRO MARX享用休閒風法式料理

  這次的午餐，我來到位於GINZA PLACE大樓7F的BISTRO MARX。這裡是由巴黎的2星級餐廳總料理長THIERRY MARX所監修的世界首間法式簡餐餐廳。能在此以經濟實惠的價格享用到以「料理與麵包的融合」為主題MARX風格的法式料理。

• 2018年05月08日

  初次入選米其林指南東京2018的銀座壽司店【鮨KOJIMA】

  「鮨KOJIMA」是一家於2016年開幕的江戶前壽司店。該店首次入選米其林指南東京2018，並且摘下一星店榮冠。

• 2018年03月31日

  在東京銀座品嚐高級魚的美味！介紹赤鯥料理專門店「銀座中俁」的午餐

  赤鯥被譽為白身魚的絕對頂級魚。筆者慕名前來走訪可以將高級的赤鯥做成各式各樣美味料理的專門店「銀座中俁」。以肉質細膩富含油脂的長崎縣對馬海峽產的「紅瞳」為主，精選高質量的赤鯥作為食材。

• 2018年03月09日

  前往位於東京且刊登於米其林的法國餐廳「ARGILE」享用奢華午餐！

  「ARGILE」開幕於2016年，為米其林兩顆星ESqUISSE的姊妹店。 2家店都有提供午餐，而相較於中午套餐要價11000日圓的ESqUISSE，ARGILE的中午套餐只要5000日圓。ARGILE也在2018年的米其林上獲得了1顆星。

• 2018年02月28日

  在銀座‧壽喜燒的名店「柿安」吃頓豪華午餐

  今天從早上開始就充滿了幹勁，因為午餐決定要吃壽喜燒。雖然柿安是壽喜燒的名店，不過午餐有較便宜的價格能夠享受，非常推薦！

• 2018年02月22日

  銀座午餐推薦，C/P值超高的漢堡餐廳三選！

  因為公司就在銀座附近，所以我有機會品嘗過許多位於銀座的漢堡餐廳。在本篇為大家特意選出了三家C/P值超高的漢堡餐廳作為午餐的推薦，與愛吃漢堡的外國朋友分享！

• 2018年01月25日

  銀座【37 QUALITY MEATS】， 使用高級美味肉類的西式餐廳！

  商業大樓パズル銀座（PUZZLE GINZA）的建築物共有十層樓，1~3樓為服飾店、4~10樓的每一層樓中皆有一家餐廳。這次就要在9樓的「37 QUALITY MEATS」這家餐廳中享用午餐。這是一家利用香煎的方式來料理嚴選的牛、豬、雞、羊肉等高級肉類食材的肉料理專賣店。而如此簡單的烹調方法是非常考驗主廚的廚藝及肉類本身的品質。

• 2018年01月04日

  在銀座EXITMELSA的餐廳「Chinese Dining 美虎」品嘗創意中華料理

  五十嵐美幸是日本著名的女性廚師之一。這位大廚的創意中華料理餐廳「Chinese Dining美虎」，於2017年2月在銀座綜合商業設施EXITMELSA正式開幕。以女性獨有的視點和觀念烹飪的料理極有特色。在這裡為大家介紹創意滿滿的美食！

• 2017年11月29日

  在資生堂Parlour銀座本店享用燉牛肉和蛋包飯！

  資生堂Parlour是家高格調的西餐廳。精緻高雅的傳統西餐和細緻周到的服務皆為一流。本篇為大家介紹銀座本店4·5樓西餐廳的王道美食燉牛肉和蛋包飯。

• 2017年11月25日

  銀座・時尚咖啡廳「RAMO FRUTAS CAFÉ」

  2016年於銀座四丁目交差點開幕的「GINZA PLACE」，在此有展示日產最新的車款，還能體驗與購入索尼最新的產品。 這次就要前往位於GINZA PLACE 3樓的咖啡廳「RAMO FRUTAS CAFÉ」品嘗水果三明治，我們就快點開始介紹吧！

• 2017年11月20日

  在銀座法式餐廳「AUX AMIS」享用奢華午餐

  位在東京丸之內的知名西餐廳「AUX AMIS 」在銀座開了分店。餐廳從8樓延伸到10樓。 8樓9樓是開放感十足的挑高空間，最上層的10樓置有露台桌位。推薦來這裡享用平日限定的午餐。

• 2017年11月19日

  在東京半島酒店內的咖啡廳【BOUTIQUE & CAFÉ】品嘗甜品，享受一段優雅的奢華時光。

  愛吃甜食的我很慶幸能在銀座工作，因為這裡有許多經典的咖啡廳和甜品店。本篇為大家推薦的是一家叫做「BOUTIQUE & CAFÉ」的咖啡廳，位在銀座知名的高級飯店「東京半島飯店」之內。

• 2017年11月16日

  到銀座就一定要去這家享用午餐！在正統法國料理餐廳「Le Kochia」享受超奢華的松露麵！

  「Le Kochia」是長年在銀座受到喜愛的正統法國料理餐廳。這次我前往挑戰這家已被日本媒體頻繁介紹的午餐限定松露麵，據說「一碗內包含整個人生份量的松露」！

• 2017年06月13日

  銀座6家名牌咖啡廳，來充滿銀座高級感的咖啡廳小憩片刻。

  難得來到銀座，想歇腳時若只光顧一般咖啡廳便太可惜了，銀座有多家高級名牌旗艦店座落於此，於是，這次來向大家介紹位於名牌店內、充滿高級感的咖啡廳！

• 2017年06月02日

  最頂級的鯛魚茶泡飯！東京 GINZA SIX【くろぎ茶々】

  東京「GINZA SIX」裡有一家高檔次日式鯛魚茶泡飯專門店。是由日本料理店「くろぎ（kurogi）」和京都宇治茶老字號「福壽園」合力推出，店名為「くろぎ茶々」（kurogichacha），「くろぎ」本店位在東京都港區，是一家很難預約到的超人氣餐廳，不過在這家GINZA SIX店則不需要預約，可以輕鬆進店用餐。

• 2017年05月25日

  在東京GINZA SIX享受最高級的咖啡&甜品！日本第一家【Café Dior by Pierre Hermé】

  銀座的最新地標GINZA SIX於2017年4月20日盛大開幕！這次我拜訪了GINZA SIX內最高級的咖啡廳Dior。 Dior內的甜點是由知名法國的品牌PIERRE HERME PARIS負責製作。在銀座是採用嚴選的日本產食材，製作出日本限定的餐點。

• 2017年05月19日

  東京·GINZA SIX的高級和食餐廳【天婦羅山之上】

  銀座新地標「GINZA SIX」，於2017年4月20日正式開幕！ 作為日本高級商店街銀座最大規模的複合商城，開幕以來連日都是人聲鼎沸，幾乎每天都吸引著滿滿的人潮不斷湧入！商城最上層的13樓，匯集了不少高級餐廳。其中東京千代田區的山之上飯店，也在此推出了直營餐廳「天婦羅山之上」的分店，我慕名來這裡品嘗午餐，因為在這家店可以吃到最王道的天婦羅♫

• 2017年03月02日

  銀座百年以上的傳統老字號和食餐廳四選！

  在日本首屈一指的高級商店街・銀座，除了有超高檔次的商業大樓和百貨公司林立之外，保留傳統風情的店家也很多。是一處新舊交替，充滿了不可思議魅力的街道。本篇為大家介紹創業百年以上的銀座四家和食餐廳。

• 2016年11月30日

  銀座東急廣場新餐廳「河豚高湯 潮八代目KEISUKE」世界首創河豚高湯拉麵！

  銀座新開了一家能夠嘗到世界首創河豚高湯拉麵的餐廳！從東京起家的連鎖拉麵店『東京拉麵KEISUKE』，於2016年3月31日在銀座東急廣場新開了一家分店「河豚高湯 潮八代目KEISUKE（ふぐだし潮八代目けいすけ）」。

• 2016年11月30日

  銀座東急廣場的「數寄屋橋茶房」，和式料理巨匠的創意料理！

  位在銀座東急廣場（Tokyo Plaza Ginza）六樓的「KIRIKO LOUNGE」，是一處高達27公尺的穿堂空間，可以將銀座風貌盡收眼底。而著名的和式餐廳「數寄屋橋茶房」就在這裡營業。筆者去這裡享用了午餐。不論是美食還是甜點都讓人滿意，在這裡介紹給打算來銀座購物享樂之餘拿不定主意去哪裡吃午餐的外國遊客。

• 2016年09月02日

  來「銀座的GINGER」體驗生薑口味刨冰！

  生薑自古以來便作為「藥」使用，平時為了健康與美容，積極攝取生薑的人想必也不少吧。 這次要介紹的是「銀座的GINGER（銀座のジンジャー）」，店內餐點主要採用生薑製作。

• 2016年07月20日

  在東京神田享用乾咖哩與歐姆蛋的豪華組合！西式餐館【ルー・ド・メール】

  在東京神田有一家名為『ルー・ド・メール（Loup-de-mer）』的西式餐館。由知名法式料理餐廳『ドン･ピエール（dompierre）』的總料理長「鈴木正幸」大廚經營，滋味掛保證。招牌美食是「歐姆蛋乾咖哩」。

• 2016年06月14日

  【銀座午餐食紀】在東急PLAZA銀座的餐廳「下鴨茶寮前」，享受日本料亭料理

  本篇為大家介紹位於東急PLAZA銀座的「下鴨茶寮前（下鴨茶寮のまえ）」的美味料理。這家餐廳是由京都料亭老舖下鴨茶寮推出的日式料亭兼酒吧。本著讓顧客能夠輕鬆品嘗到料亭料理之美味的想法，這家店以親民的價格，供應只有在料亭才可以享受到的正宗的和食與日本酒。

• 2016年06月12日

  超好評！銀座的吃到飽Buffet餐廳4選！

  來到奢華的銀座，自然要盡情享受購物和美食的樂趣。今天特意讓筆者為您介紹四家位於銀座，以CP值超高而人氣不斷，午餐限定吃到飽的Buffet餐廳。

• 2016年05月12日

  既有創意又時髦的烏龍麵店「つるとんたん 銀座店」！

  「つるとんたん」（店名的日語發音為：tsuru ton tan很有趣的招牌，形容吃麵、敲麵和切麵的聲音）是一家比較高擋的烏龍麵餐廳。