大阪拉麵店「拉麵工房 麵作」超好吃的手工鮮蝦餛飩

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作者 :  takoyakikun

前幾天我慕名前去拜訪大阪的知名拉麵店「拉麵工房 麵作」。據說這裡的拉麵便宜又好吃,所以在拉麵控中有相當好的口碑。從大阪地鐵四橋線「岸里站」步行只要1分鐘。

「拉麵工房 麵作」外觀
「拉麵工房 麵作」外觀

店內是呈L字形吧台的座位。店面和店內都是以白色為基調,看上去像一間日本高級料理餐廳一樣。
入口和衛生間都沒有台階,使用手推輪椅的客人也很方便。

菜單

拉麵從750日圓起價
拉麵從750日圓起價
飲料有啤酒、可口可樂和橙汁
飲料有啤酒、可口可樂和橙汁
有關湯頭的說明
有關湯頭的說明

鹽味拉麵・醬油拉麵都是用昆布及鰹魚等食材熬煮的清澈湯頭。叫做「煮込」的拉麵是用雞肉和雞骨熬煮的濃郁湯頭。

鹽味拉麵

從昆布和鰹魚提取鮮味的湯頭裡加進雞油精華,喝起來鹹淡相宜,有一種高雅爽口的風味。

清澈透明的湯頭
清澈透明的湯頭

鮮美的湯頭喝一口就叫人停不下來,撒在湯裡的黑胡椒也特別提味。

使用扁平直麵
使用扁平直麵

麵條很勁道,越嚼越香。
光溜溜的麵條不太容易夾起,不小心就會從筷子上滑下來,吃起來還真有點費力。笑

海苔
海苔

把海苔和麵條同時放入口中,會覺得麵條的味道一下子變得更鮮美了。

拉麵裡放有3顆餛飩。
拉麵裡放有3顆餛飩。

吸飽了湯汁的餛飩麵皮薄透光滑。
內餡裡的蝦子也鮮香緊實,Q彈的感覺叫人覺得很享受。

大塊的炙烤叉燒
大塊的炙烤叉燒

使用五花豬肉做的炙烤叉燒相當軟爛,好像用筷子一夾就會碎掉。
肉厚塊大的叉燒吃起來特別過癮,而且還散發著燒烤過的焦香味。

筍乾又粗又大
筍乾又粗又大

這碗餛飩拉麵真的令人滿足!
我個人覺得唯一美中不足的是店裡收拾桌面的速度有點慢。
不過,拉麵的味道確實是一流水準!多謝款待。

「拉麵工房 麵作」基本資訊

地址
大阪府大阪市西成區岸裡2-3-3
電話
06-6657-1468
營業時間
11:00-15:00(L.O.14:45) 、17:00~22:00(L.O.21:45)
公休日
星期日