【金森紅磚倉庫完整指南】各區必逛重點、美食&伴手禮&週邊景點一篇搞定！

1887年，初代・渡邊熊四郎買下當時的既有建築物，開啟營業倉庫業務，即為金森紅磚倉庫之濫觴。
隨著海運業蓬勃發展，貨物吞吐量逐年增加，倉庫也隨之增建並擴大營業規模。
1907年的一場火災導致6棟倉庫燒毀。
1909年以防火材質重建的倉庫，即是如今的紅磚倉庫群。
其後，伴隨著物流產業多樣化及北洋漁業衰退，倉庫群於1988年轉型為結合餐飲店與物產店的複合設施，成為觀光景點。
時至今日，仍有數棟建築作為現役營業倉庫使用。

這處設施是將過去由日本郵船持有的紅磚倉庫活化再利用而成，兩棟建築以橋樑連接，中間流過1882年修築的運河，令人印象深刻。
這裡匯集了極具個性的飾品、時尚服飾、雜貨小物店以及物產店與咖啡廳等各種類型的店家。
還能參加音樂盒或皮革製品等手工藝體驗，或是體驗周遊函館港內的灣區遊覽船。

設施名稱源自紅磚倉庫的原點：由金森倉庫的創辦人・初代渡邊熊四郎以「販售異國夢想的商店」為宗旨，於160年前創立的「金森洋品店」。
這裡活化再利用了建立於明治時期、運用優美英式砌法的兩棟紅磚倉庫。
寬廣的館內進駐了近20家個性十足的店舖，包括最適合作為伴手禮的人氣北海道甜點與可愛雜貨，以及從平價款到獨一無二款式的珠寶首飾，甚至還有以高品質與技術著稱的日本製鞋款與包款。

是將優美的英式紅磚外觀，以及支撐高挑天花板的檜木支柱等建築當時的姿態留存至今的珍貴設施。
館內大部分的空間屬於擁有220席的大型餐廳「函館啤酒館」。
店內傳承了明治時期開幕的函館首座啤酒館氛圍，能品嚐到由札幌啤酒工廠直送的新鮮生啤酒，以及大量使用在地食材、體現地產地消精神的料理。

「金森大廳」是為了進一步發展函館文化而設立的多功能展演廳。
可用於舉辦音樂會、戲劇演出、電影欣賞等多樣化活動，也可作為婚禮或派對場地使用。

明治33年（1900）開幕的「函館啤酒館」，是函館第一家啤酒館。昭和63年在海灣的金森紅磚倉庫中，將函館市民當年鍾愛的氛圍原汁原味的重現。
店內有紅磚牆壁環繞四周，還有柴火壁爐及沉穩厚實的吧檯，洋溢著復古時尚的氛圍；巨大檜木撐起高13公尺的天花板，空間寬敞。招牌生啤酒是從札幌啤酒北海道工場直送的桶裝生啤酒，鮮度極佳。

在函館擁有17家分店，掀起在地漢堡風潮的知名漢堡連鎖店。位於金森紅磚倉庫對面的末廣店，建築設計彷彿延伸到函館灣上，店內充滿濃濃的美式復古風格，可一覽停泊的遊覽船等港灣景色。
主角漢堡有多種口味，除了最受歡迎的「中華炸雞漢堡（チャイニーズチキンバーガー）」，還有多種充滿創意的特製漢堡可供選擇。除了漢堡外，還有咖哩飯、蛋包飯、炒麵等多樣餐點。

味處 KIKUYO（きくよ）食堂本店創立於昭和31年（1956）。開業當時是僅有10個座位的小店，現在已經是有30個座位的店面。餐點以海鮮丼為主，有定食、生魚片、燒烤等種類。海鮮丼中最熱賣的就是「元祖函館 巴丼」。奢侈的擺滿近海的新鮮海膽、鮭魚卵、干貝，好看又好吃，是KIKUYO食堂的招牌餐點。

位於海灣區的餐飲綜合設施「函館灣美食俱樂部」內，由鮮魚店直營的迴轉壽司店。
由老字號鮮魚店「丸勝魚長食品」經營，主打鮮度絕倫與種類多樣的壽司食材。主要使用鄰近市場直送的近海地魚，充分展現魚店直營的鮮度優勢。
推薦必吃的有本鮪赤身、中腹、大腹等鮪魚系列，以及具有北海道特色的在地鮮魚和少見食材。

位於函館灣區熱門觀光景點「紅磚倉庫群」的咖啡廳，店址在「金森洋物館」後方，是逛街途中休憩最方便的好地段。
店鋪是由昭和初期建造的紅磚倉庫改裝而成，運用原有的氛圍並融入現代時尚元素。店內播放著爵士樂與靈魂樂，包廂內設有DJ台，有時會邀請函館市內DJ現場選曲。另有多款單品咖啡，飲品與咖啡豆皆可外帶。

金森紅磚倉庫是將明治後期的建造的商業倉庫改建而成。位於其中一隅的選品店「青之森」，主要販售日式甜點等食品為主的函館土產。不僅有使用北海道食材製作的各種人氣商品，還有金森紅磚倉庫獨家原創商品，是選購函館特色伴手禮好去處。
其中最受歡迎的原創商品，是以紅磚倉庫為包裝設計、造型可愛的「金森倉庫餅乾」。

店名Snaffle's源自「I snaffle therefore I am」（我食美食故我在）這句話。
起司蛋糕誕生於「想製作活用在地素材點心」的初衷。
是一款使用北海道產奶油起司、雞蛋和新鮮牛乳等道產原料製成的舒芙蕾起司蛋糕。
正因為是一個個用心手工製作，才得以實現細緻且在舌尖如氣泡般融化的口感。

早期函館八幡宮曾位於山頂，因此該坡道便命名為「八幡坂」。向大海筆直延伸的美麗石板道路，兩側植有整齊的行道樹，遠處的後方可以同時看到函館灣，和停泊展示的青函連絡船紀念館摩周丸。
八幡坂是穿過紅磚倉庫林立的海濱，一路延伸到函館山的坡道。通往山頂沿途設置了含扶手的階梯，冬季時步道還設有道路地熱，即使對腳力沒有自信的人，無論何種年齡都能輕鬆散步。

元町羅馬天主教堂的建物是1859年法籍傳教士Mermet de Cashon來函館時所建，後來於1910年重新再建。採用12世紀的哥德建築樣式，特色是佇立於高33公尺處的尖聳屋頂大鐘樓。
與橫濱、長崎的羅馬天主教堂同為日本國內歷史最悠久的教堂。

函館港 (函館灣區) 自安政6年 (1859) 開港後，便成為函館發展要地。作為日本國內最早開港的港口之一，為函館發展為觀光都市帶來重要貢獻。深邃的海灣與函館山動態景觀，19世紀的現代氛圍與充滿異國情調的街道，360度怎麼拍都十分上鏡。函館港碼頭有適合散步閑走的木棧板和「心型裝飾藝術」，是相當熱門的拍照景點。