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佐藤養助 總本店

堅持使用世代相傳的秘傳製法,提供口感絕佳的稻庭烏龍麵。

稻庭烏龍麵專賣店

寬文5 (1665) 年,佐藤吉左衛門發明了第一代「稻庭烏龍麵」的製法。此後佐藤養助總本店世代傳承,成為一家老字號烏龍麵專賣店。從材料挑選到出貨前的品管,毫不妥協,至今仍遵守全程手工製作的傳統製法。純淨的水和嚴選的鹽調合的鹽水加上烏龍麵專用粉,以簡單素材製作的稻庭烏龍麵,包含熟成期間需耗費3天才得以完成。師傅以純熟的技術視當日氣溫和溼度進行細微調整,打造成嚼勁絕佳且入口滑順的極致口感。

餐廳的招牌菜單是一次吃得到醬油和胡麻味噌兩種沾醬的「二味天竹篩烏龍麵」。此外,嚐得到冷烏龍麵和溫烏龍麵不同的彈性和滑順口感的「美味對決天婦羅烏龍麵」也是熱門餐點之一。還有簡單的烏龍湯麵和溫烏龍麵等經典選擇,以及綠咖哩和紅咖哩兩種口味的「泰式咖哩二味套餐」等變化口味,另備有多種季節限定餐點。

美食指南

  • 世代相傳,堅持傳統製法的稻庭烏龍麵老店。
  • 能免費參觀烏龍麵製造過程的「實演參觀行程」非常熱門。
  • 餐廳提供從經典口味到季節限定等,種類廣泛的稻庭烏龍麵菜單。
  • 附設的伴手禮商店中,售有直營店限定商品和秋田縣特產品。

照片

  • 招牌菜單:能一次享受兩種沾醬的「二味天竹篩烏龍麵」

    招牌菜單:能一次享受兩種沾醬的「二味天竹篩烏龍麵」

  • 嚐得到冷、溫烏龍麵不同彈性與滑順口感的「美味對決天婦羅烏龍麵」

    嚐得到冷、溫烏龍麵不同彈性與滑順口感的「美味對決天婦羅烏龍麵」

  • 深受女性喜愛的「泰式咖哩二味套餐」

    深受女性喜愛的「泰式咖哩二味套餐」

  • 總本店除了設有餐廳和伴手禮商店外,還能參觀烏龍麵製造過程

    總本店除了設有餐廳和伴手禮商店外,還能參觀烏龍麵製造過程

  • 在餐廳享用現作現煮的稻庭烏龍麵吧!

    在餐廳享用現作現煮的稻庭烏龍麵吧!

星評

基本資訊

日文名稱
佐藤養助 総本店
郵遞區號
012-0107
地址
秋田縣湯澤市稻庭町字稻庭80
電話
0183-43-2911
公休日
無休
營業時間
販售9:00 - 17:00,用餐11:00 - 17:00
交通
從JR「湯澤」站搭乘羽後交通路線巴士湯澤・小安線「稻庭中町」巴士站步行約1分鐘
信用卡
官方網站
官方網站 (日文)
最終更新 :