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비전 제조법을 이어받은, 목 넘김이 뛰어난 이나니와 우동을.
간분 5년(1665), 초대 이나니와(사토) 기치자에몬이 확립한 이나니와 우동 제조법을 이어가는 오래된 가게. 재료 선정부터 출하 전 검품까지 결코 소홀히 하지 않고, 완전 수작업의 전통 제조법을 지금도 지키고 있다. 맑은 물과 엄선한 소금으로 만든 소금물, 전용 밀가루 같은 단순한 재료로 만드는 이나니와 우동은 숙성 기간을 포함해 3일에 걸쳐 완성된다. 숙련된 장인이 그날의 기온과 습도에 따라 세밀하게 조정해 적당한 씹는 맛과 매끄러운 최상의 식감을 구현한다.
식사 공간에서 가장 인기 있는 메뉴는 간장과 참깨 된장 소스를 모두 맛볼 수 있는 ‘두 가지 맛 덴세이로’. 차가운 우동과 따뜻한 우동의 식감과 목 넘김 차이를 즐길 수 있는 ‘맛 비교 튀김 포함’도 인기다. 또한 심플한 붓카케 우동과 온우동 같은 기본 메뉴 외에도, 그린 커리와 레드 커리 두 종류를 맛볼 수 있는 ‘타이 커리 두 가지 맛 세트’ 등 이색 메뉴와 계절 한정 메뉴까지 다양하게 갖추고 있다.
두 종류의 소스를 즐길 수 있는 ‘두 가지 맛 덴세이로’
차가운 우동과 따뜻한 우동의 맛과 식감 차이를 즐길 수 있는 ‘맛 비교 튀김 포함’
여성에게 인기 있는 ‘타이 커리 두 가지 맛 세트’
총본점에서는 식사 공간과 기념품 매장 외에도 제조 공정 견학 가능
식사 공간에서 갓 만든 이나니와 우동을 만끽해 보자
다음 자주 묻는 질문은 공식 웹 사이트의 공식 답변입니다.
Q
채식주의자용 메뉴가 있나요?
없습니다.
Q
요리 사진 등 촬영이 가능한가요?
촬영 가능합니다.
