小澤酒造

位於東京青梅市的老字號酒藏，創立於元祿15年（1702）。以銘酒「澤乃井」而廣為聞名，酒藏位於多摩川上流的御嶽溪谷是一座深山峽谷，擁有豐沛的大自然資源。而釀造出澤乃井的澤井地區，更是以清涼豐沛的水源聞名的知名水鄉，也是品牌命名的由來。
倉庫每天舉辦免費的參觀活動。能聽著「澤乃井」製造過程的解說並參觀酒藏。

參觀活動為每日（星期一公休）13點和14點兩場，以電話預約順序安排。由小澤酒造員工帶領參觀倉庫，全程約30分鐘。可以參觀自創立起使用至今而有「元祿藏」之稱的貯藏倉庫，還有擺放熟成酒的「藏守Cellar」，以及用來當作仕込水的「藏之井戶」等。

參觀後建議走一趟隨時備有10種以上酒類的「澤乃井酒處」，與販售澤乃井銘酒和酒饅頭等商品的「清流庭園 澤乃井園」。在此觀賞留有豐富自然景觀的御岳溪谷，一邊享受美酒與輕食。