公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

薪火三庵

ブランド和牛の旨味を閉じ込め、美味しさを引き出す鉄板焼・薪火の真価。

3.95 1

更新 :

石川県の玄関口・JR金沢駅から徒歩6分の場所にあるステーキハウス。こちらでは、低温でじんわりと火を通して和牛本来の美味しさを引き出す「鉄板焼」と並び、薪火を使った「炙り焼き」の調理スタイルも導入している。薪火の原料にはミズナラと桜の木を使用。そうすることで和牛の繊細な味に香り付けをし、安定した火力で仕上げるので旨味・肉汁も閉じ込めることができるそうだ。

和牛は、大自然に恵まれた豊かな環境で育った能登牛をはじめ、全国から選りすぐったブランド銘柄が常時ラインアップ。ほかに金沢港から直送される魚介や、フレッシュなオマール海老(ロブスター)、さらに加賀丸芋や加賀蓮根など、四季折々の加賀野菜もふんだんに盛り込み、ご当地ならではの美味しさを追求している。ディナータイムは贅を尽くしたステーキがメインのコースが中心で、ランチにはリーズナブルなメニューもスタンバイする。

ポイント

  • 素材本来の美味しさを引き出す「鉄板焼」で、和牛の真の魅力に触れる。
  • 和牛の繊細な味に香り付けをし、旨味を閉じ込める薪火を用いた「炙り焼き」も絶品。
  • 能登牛をはじめ全国から厳選した和牛がラインアップ。
  • 金沢港直送の魚介やオマール海老(ロブスター)など海鮮や加賀野菜など素材にこだわる。
  • JR金沢駅から徒歩圏内の好立地。

写真

  • 豪快な炎をあげて和牛を調理し、旨味を閉じ込める薪火ブース

    豪快な炎をあげて和牛を調理し、旨味を閉じ込める薪火ブース

  • 巧みなナイフさばきで和牛の美味しさを引き出す鉄板焼

    巧みなナイフさばきで和牛の美味しさを引き出す鉄板焼

  • 色ツヤ、サシの入りが満点の能登牛の美味しさは感動もの

    色ツヤ、サシの入りが満点の能登牛の美味しさは感動もの

  • プリプリ食感のオマール海老は鉄板焼きでどうぞ

    プリプリ食感のオマール海老は鉄板焼きでどうぞ

  • アワビは蒸し焼きで仕上げて柔らかな食感に導く

    アワビは蒸し焼きで仕上げて柔らかな食感に導く

  • セラーにはソムリエがセレクトしたボトルを多彩にストック

    セラーにはソムリエがセレクトしたボトルを多彩にストック

  • 水槽から活魚を取り出して調理するので鮮度の良さは段違い

    水槽から活魚を取り出して調理するので鮮度の良さは段違い

  • カウンター席でのシェフとの会話も楽しみ

    カウンター席でのシェフとの会話も楽しみ

  • ステーキハウスのほかウィスキーのボトルショップ、モルトバーも併設する

    ステーキハウスのほかウィスキーのボトルショップ、モルトバーも併設する

公式FAQ

よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。

Q

外国語メニューや写真つきメニューはありますか?(可能な場合、対応言語もお知らせください)

A

英語メニューがあります。

Q

駐車場はありますか?

A

はい。指定駐車場はございませんが、近隣にコインパーキングが数か所ございます。そちらをご利用ください。

Q

店内で利用可能な無料Wi-Fiはありますか?

A

はい。ご利用の際はスタッフにお尋ねください。

口コミ

1
  • 簡蓉

    這兒使用木柴炙燒,卻可以展現食材原始美味的鐵板燒哦

基本情報

日本語名称
薪火三庵(まきびさんあん)
郵便番号
920-0853
住所
石川県金沢市本町1-3-27
電話
076-256-0760
定休日
月曜 (祝日の場合は営業、翌日休)
営業時間
ランチ11:30~14:00(LO)、ディナー17:00~21:00(LO)
※火・水・木曜はディナー営業のみ
予算
ランチ3,500円〜、ディナー12,100円〜
※2023年5月よりサービス料として、飲食料金(税込み)より10%を加算されます
アクセス
JR「金沢」駅から徒歩約8分
クレジットカード
使用可
公式サイト
公式サイト(日本語)