寶山酒造

寶山酒造創立於明治18年（1885），位於連結號稱「新潟奧座敷」的岩室溫泉，和以「越後一宮」社格為傲的彌彥神社的道路上，以「春季全國種類品評會」榮獲金獎的「大吟釀 寶山」聞名。除了有用最受歡迎的山田錦和新潟的酒米「越淡麗」釀造的清酒，還嚐試使用普遍認為不適合用來釀酒的越光米來進行釀造。

酒藏全年對外開放，可免費參觀釀酒製程 (需預約)。在自創立起使用至今的酒藏裡，不僅能觀看釀酒工作現場，參觀後在能一望庭園的和室中，試飲上市前的新鮮清酒。除了品飲上市前的新鮮清酒，聽著酒藏人員解說日本酒的幕後故事，和讓清酒更美味的品飲方式等，豐富的內容也成為討論話題，每年吸引約16,000人造訪，相當受歡迎。另為開車前來的旅客準備甜酒，可安心飲用。酒藏內設有販售區，參觀、試飲後若有喜愛的產品可前往購買。