更科堀井 麻布十番本店

江戶時代寬政元年（1789）開業，230多年來全心投注於蕎麥麵的老店。招牌的「更科蕎麥麵」，只使用去除蕎麥殼和真皮後的蕎麥芯製成的純白蕎麥粉。帶有淡淡的柔和甜味，口感滑順。江戶時代甚至曾送餐到江戶城和大名宅邸中。

除了「更科蕎麥麵」外，還有各種不同風味的蕎麥麵。以日本各地蕎麥芯為主的店內自製蕎麥粉，手工製作成顏色偏深的「蕎麥冷麵」，和更科蕎麥麵結合季節食材的「季節創意蕎麥麵」等。

菜單上還有「板山葵」「玉子燒」「鯡魚棒煮」等多種蕎麥麵店經典的單點料理。不妨點幾道單點小菜配酒享用，再以蕎麥麵當作結尾，享受內行人的吃法。