紀州梅干館

「紀州梅干館」是一個可深入認識紀州名產南高梅的體驗型設施。遊客可近距離參觀園區內工廠使用南高梅製作梅干的完整流程。

從仔細清洗農家送來的梅子，到花費約1週時間讓滋味充分滲入的醃漬過程，再到透過嚴格的成分分析與細菌檢測落實全面的品質管理，每個講究細節的環節都十分引人入勝。由於南高梅果肉柔軟細緻，因此製作時不只依賴機器，職人逐顆細心處理的工作過程也是一大看點。

最晚於前一天預約即可參加的體驗課程也很受歡迎。包括將酒與砂糖調配出3種風味的「梅酒製作」、可依喜好調整鹹度的「梅干製作」，以及使用精選大顆南高梅的「梅子汁製作」等。這些能將旅途回憶化為實體帶回家的活動，既輕鬆又有趣。

盡情參觀與體驗後，不妨前往直營店逛逛。最吸引人的是品項豐富的試吃區，可實際比較各式梅干的滋味，找出自己最喜歡的一款。此外，店內還備有琳瑯滿目的梅子甜點、加工食品、梅酒與贈禮等，非常適合作為伴手禮。