自由軒 難波本店
創立於1910年,是大阪第一家西式料理店,現址位於南區中心的難波中心街。熱銷第一名的「名物咖哩」,是連有美食家之稱的日本文學巨匠織田作之助也喜愛的餐點。和一般將咖哩醬淋在白飯上的咖哩不同,名物咖哩的特色是把白飯、咖哩醬和配料等在鍋子裡拌抄均勻後盛盤出餐。
看了旅遊書上的推薦,這次來到大阪難波也特別安排自由軒,親自嚐嚐這道經典名物咖哩。咖哩和白飯已經事先拌勻,顏色有點像醬油色,中間放上一顆生雞蛋,和一般咖哩飯完全不同。先吃一口原味,再把蛋黃拌開,濃郁的咖哩多了蛋香與滑順口感,最後再依喜好加一點伍斯特醬,味道又更有層次。


















