Al llegar a Kyushu, además del ramen y el mentaiko, el castella de Fukusaya es otro clásico recuerdo que muchos viajeros se llevan a casa. Parece sencillo, pero al probarlo se descubren detalles que dejan ganas de repetir.
Al abrir el paquete, lo primero que llega es un suave aroma a miel y huevo. El bizcocho viene cortado cuidadosamente en diez porciones. Al tomar una, su textura blanda y ligeramente húmeda despierta las ganas de probarlo incluso antes de llevárselo a la boca. Al morderlo suavemente, el bizcocho denso y delicado se va deshaciendo poco a poco en la lengua, mientras el dulce aroma de la miel se entrelaza con el intenso aroma a huevo. El dulzor es marcado, pero no resulta empalagoso; al masticarlo despacio, también se percibe la suave elasticidad del bizcocho.
La verdadera sorpresa está en el último bocado.
En la base del castella de Fukusaya se encuentra su famoso azúcar granulado grueso, llamado «zarame». Al masticar, de repente se oyen pequeños crujidos entre la suavidad del bizcocho. A veces el azúcar está un poco suelto y otras tiene una textura granulada y crujiente; en ese momento, el dulzor también se vuelve más intenso. La textura pasa de blanda y húmeda a un sutil crujido, creando un contraste con muchas capas. Fukusaya esconde esta sorpresa en el último bocado del bizcocho.
Con una taza de té negro caliente, el aroma del té equilibra un poco el dulzor del bizcocho; con café, el ligero amargor aromático realza el dulzor de la miel. Al comerlo y masticarlo despacio, se descubre que no es simplemente un «bizcocho de miel», sino que combina texturas suaves, húmedas, dulces y ligeramente crujientes para crear un sabor delicado muy japonés.
Hay paquetes de distintos tamaños y cajas de regalo. Tanto el sabor original como el de chocolate tienen sus propias características. La versión de chocolate no lleva azúcar granulado grueso en la base, pero la superficie está completamente cubierta de trozos de nuez y pasas. Es ideal tanto para disfrutarlo uno mismo como para regalarlo.
Si se piensa llevar a Taiwán, no hace falta cargar con el castella durante todo el viaje; se puede comprar en el aeropuerto de Fukuoka y evitar la molestia de transportarlo. Para los viajeros, esto también es un pequeño placer muy práctico--un recuerdo delicioso que se puede comprar en el último momento, sin tener que cargar con él desde el primer día del viaje.
Tienda principal de Fukusaya en Nagasaki | Opinión de 周黛西
Otras opiniones de 周黛西
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Sekai no Yamachan Honten
La especialidad es «Maboroshi no Tebasaki», unas irresistibles alitas de pollo fritas y sazonadas con la picante y aromática mezcla de pimienta «Maboroshi no Kosho» y una «salsa secreta». Su marcado sabor a pimienta combina muy bien con la cerveza y hace que desaparezcan del plato en un abrir y cerrar de ojos, como si fueran una ilusión.
Un amigo me recomendó uno de los platos imprescindibles de Nagoya: Sekai no Yamachan, especialmente su exclusiva especialidad, las tebasaki, o alitas de pollo fritas. Si se quiere comer algo más ligero y variado, se puede pedir uno de los menús que ofrecen. En la funda de papel de los palillos hay unas ilustraciones divertidas tituladas «Cómo disfrutar las Maboroshi no Tebasaki»; siguiendo las instrucciones, se pueden comer las alitas sin dejar casi nada〜 Por fuera están crujientes y nada grasosas, mientras que al morderlas, la carne está tierna y jugosa. El aroma salado de la pimienta tiene un ligero toque picante que deja un sabor para chuparse los dedos.
Además de las alitas fritas, ese día también comimos brochetas de cerdo fritas con miso y onigiri de camarón frito, entre otras cosas. ¡Quedamos muy satisfechos! Aunque Sekai no Yamachan también tiene locales en Taipéi, si se viene a Nagoya, por supuesto hay que probarlo aquí para disfrutar de su auténtico sabor local. -
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Nagoya Tokyu Hotel
Un elegante hotel con espacios de estilo europeo. Responde a diversas necesidades de alojamiento, desde habitaciones estándar sencillas pero sumamente cómodas hasta distintas suites que combinan el estilo europeo con elementos contemporáneos.
Después de terminar el viaje por Nanki, hicimos una parada en Nagoya y nos alojamos en el Nagoya Tokyu Hotel, en el centro de la ciudad. Su vestíbulo de estilo europeo transmite elegancia y, además de restaurantes y un piano bar, en el interior también hay varias boutiques. Para el desayuno se puede elegir entre el bufé del primer piso o la comida japonesa del segundo. Al salir del hotel, justo al lado hay una farmacia abierta las 24 horas. Caminando unos 5 minutos en la dirección opuesta se llega a grandes almacenes, centros comerciales y galerías comerciales subterráneas. Por el camino también hay muchos restaurantes, locales de comida rápida y tiendas de conveniencia, por lo que resulta práctico para comer o hacer compras. En general, la estancia fue muy cómoda y conveniente.
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Ise Jingu
Conocido afectuosamente como «O-Ise-san», suele llamarse «Ise Jingu», aunque su nombre oficial es simplemente «Jingu». Jingu comprende 125 santuarios en total, entre ellos Naiku (Kotaijingu), donde se venera a Amaterasu Omikami, considerada la deidad ancestral de la familia imperial; Geku (Toyoukedaijingu), dedicado a la deidad protectora de la vestimenta, la alimentación, la vivienda y las actividades productivas; además de santuarios anexos, subsidiarios y bajo su jurisdicción.
Al entrar en Ise Jingu, enormes árboles se alzan a ambos lados. Escuchando el melodioso canto de las cigarras y avanzando por el camino de grava, me convierto silenciosamente en un visitante más. Me detengo un momento a orillas del río Isuzu; sus aguas cristalinas y la suave brisa alivian el calor del verano. Todo parece tranquilo y en armonía. Me gusta la sencillez sin adornos de este lugar y siento que aquí se calma mi ánimo, agitado por el calor.
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