Al llegar a Gion, Kioto, reservé tiempo especialmente para comer un parfait de matcha. Gion Tsujiri es una histórica tienda de té de Uji de Kioto, y sus postres de matcha son prácticamente su especialidad. El parfait lleva capas de helado de matcha, gelatina de matcha, shiratama y frijoles rojos. El aroma del té es intenso, pero no predomina solo el dulzor, y cada capa aporta una textura y un sabor diferentes.
Gion Tsujiri, tienda principal de Gion | Opinión de Linda Liao
Otras opiniones de Linda Liao
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Snow Peak Land Station Hakuba
Un complejo cuyo principal atractivo es su espectacular entorno, rodeado por la cordillera de Hakuba. El edificio fue diseñado por el arquitecto de renombre mundial Kengo Kuma y destaca por su techo con entramado de madera inspirado en los copos de nieve. Una de sus fachadas está totalmente acristalada, por lo que se puede contemplar la majestuosa naturaleza desde cualquier punto del interior.
Al caer la noche, casi no hay comercios para recorrer cerca de la estación de esquí. Después de comprar algunas cosas en el supermercado, salí a caminar sin rumbo y terminé llegando a Snow Peak LAND STATION Hakuba. Desde lejos, el exterior del edificio se veía tan acogedor que fue imposible no detenerse. Todo el conjunto fue diseñado por el arquitecto japonés Kengo Kuma, quien se inspiró en el paisaje natural de Hakuba y utilizó madera para crear una construcción que se integra con las montañas. El techo evoca las ondulantes crestas de los Alpes del Norte, mientras que el llamativo entramado de madera del techo interior está inspirado en los cristales de nieve.
En la noche invernal, todo alrededor estaba cubierto de nieve, pero había bastante gente reunida aquí para conversar y descansar. La combinación del paisaje nevado y las cálidas luces creaba una atmósfera especialmente encantadora. Además de productos Snow Peak, dentro se pueden encontrar artículos característicos de Hakuba y productos seleccionados, y también hay un Starbucks donde pedir una bebida caliente para entrar en calor. Todo el edificio parece una pequeña galería de arte escondida en las montañas. Este paisaje nocturno de invierno que encontré por casualidad también se convirtió en uno de los recuerdos más inolvidables de este viaje a Hakuba.
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Goshiki, cocina regional
Restaurante japonés histórico fundado en 1635. Ofrece platos regionales elaborados con abundantes ingredientes locales, como pargo japonés fresco, wagyu de Iyo y cerdo Hime. Su especialidad, el tai-meshi, se prepara exclusivamente con pescado de excelente frescura adquirido ese mismo día. Se ofrecen las dos variedades de tai-meshi: el de Uwajima <servido con sashimi encima> y el de Matsuyama <con el pescado cocido junto con el arroz>.
Goshiki, en Matsuyama, es un restaurante de cocina regional muy representativo de la zona, ideal para probar de una sola vez las especialidades de Ehime. Su plato estrella es el tai-meshi, con pargo acompañado de un arroz aromático y lleno de sabor; además, se pueden degustar otros platos locales, como los fideos somen de cinco colores. El menú es variado y refleja muy bien la gastronomía de la región. ¡De postre, el famoso pastel de toalla de Ehime!
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Daikanbo
El monte Aso es el nombre colectivo de un conjunto de volcanes, entre ellos los Cinco Picos de Aso, que se formaron dentro de una depresión (caldera) producida por el hundimiento del terreno a causa de cuatro enormes erupciones ocurridas hace entre aproximadamente 270.000 y 90.000 años. Por el interior de la caldera circula una línea ferroviaria y unas 50.000 personas viven en los tres municipios de la ciudad de Aso, el pueblo de Takamori y la villa de Minamiaso. Se trata de una de las regiones volcánicas más grandes del mundo.
Daikanbo se encuentra a unos 936 metros de altitud y es un lugar popular para contemplar el majestuoso paisaje de Aso. Desde lo alto se pueden ver los Cinco Picos de Aso, el extenso valle de Aso y las praderas que se prolongan a lo lejos. Desde este ángulo, los Cinco Picos de Aso parecen un Buda reclinado, por lo que reciben el hermoso nombre de «imagen del nirvana». Cuando hace buen tiempo, las vistas son muy amplias, y en las mañanas de otoño e invierno incluso existe la posibilidad de encontrarse con un fantástico mar de nubes. Se recomienda ir en automóvil; desde la estación JR Aso se tarda unos 20〜30 minutos, y durante el trayecto se puede disfrutar del hermoso paisaje de Aso.
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