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Shichimiya Honpo

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Shichimiya Honpo

Una histórica tienda de shichimi tōgarashi con una trayectoria que se remonta al período Edo y reconocida como una de las «tres grandes casas de shichimi de Japón».

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Última actualización :
Supervisado por:  Shichimiya Honpo Co., Ltd.

Tienda especializada en shichimi tōgarashi, reconocida como una de las «tres grandes casas de shichimi de Japón». Fue fundada en 1655 como casa de té en la intersección de Kiyomizu-zaka y Sannenzaka, en el camino de acceso al templo Kiyomizu-dera. En aquella época ofrecía gratuitamente «karashi-yu», agua caliente con chile en polvo, a los peregrinos que acudían al templo Kiyomizu-dera y a los ascetas que practicaban en la cascada Otowa. Con el deseo de que «ayudara a entrar aún más en calor», se combinó el chile con pimienta japonesa sansho, sésamo, semillas de cáñamo y otros ingredientes, lo que dio origen a la tienda especializada en shichimi tōgarashi.

El shichimi tōgarashi no tiene una definición estricta en cuanto a sus ingredientes, por lo que sus características varían según la tienda. En Shichimiya Honpo se realza el aroma mediante ingredientes fragantes como pimienta japonesa sansho, semillas de cáñamo, sésamo blanco, sésamo negro, aonori y shiso verde. Basta añadir una pequeña cantidad de shichimi tōgarashi para realzar aún más el sabor de los platos. En el sitio web oficial se presentan numerosas recetas que pueden servir de inspiración para cocinar.

La tienda también vende pimienta japonesa sansho, ichimi tōgarashi, yuzu ichimi y otros productos. Son especias típicamente japonesas ideales como recuerdo.

Lo más destacado

  • Una histórica tienda de shichimi tōgarashi reconocida como una de las «tres grandes casas de shichimi de Japón».
  • Elabora un shichimi tōgarashi de aroma intenso con ingredientes fragantes.
  • Está situada en el camino de acceso al templo Kiyomizu-dera.
  • Su sitio web publica numerosas recetas que pueden servir de inspiración.

Fotos

  • La riqueza de su aroma caracteriza al shichimi tōgarashi de Shichimiya Honpo

    La riqueza de su aroma caracteriza al shichimi tōgarashi de Shichimiya Honpo

  • Mezcla de siete ingredientes que también se utilizan en la medicina tradicional japonesa kampo

    Mezcla de siete ingredientes que también se utilizan en la medicina tradicional japonesa kampo

  • El «shichimi tōgarashi» conserva un sabor transmitido a un único heredero de cada generación. Está disponible solo en bolsa o acompañado de una lata para condimentos

    El «shichimi tōgarashi» conserva un sabor transmitido a un único heredero de cada generación. Está disponible solo en bolsa o acompañado de una lata para condimentos

  • Amplia variedad de recipientes para condimentos, incluidos los de cerámica Kiyomizu-yaki y Kyo-yaki

    Amplia variedad de recipientes para condimentos, incluidos los de cerámica Kiyomizu-yaki y Kyo-yaki

  • Se encuentra en el camino de acceso al templo Kiyomizu-dera

    Se encuentra en el camino de acceso al templo Kiyomizu-dera

Preguntas frecuentes oficiales

Las preguntas frecuentes han sido verificadas y respondidas directamente por cada establecimiento.

Q

¿Ofrecen envoltorio para regalos?
A

Sí.

Q

Si se obtienen puntos, ¿se pueden utilizar de inmediato?
A

No aceptamos el uso de puntos.

Q

Degustación de condimentos
A

Es posible probar los distintos condimentos espolvoreándolos sobre caldo japonés.

Q

Mezcla personalizada de condimentos
A

No ofrecemos este servicio. Se puede adquirir la mezcla original de Shichimiya Honpo.

Q

Color del shichimi
A

Debido a sus orígenes, el shichimi de Kioto tiene un característico color marrón oscuro.

Q

Nivel de picante del shichimi tōgarashi
A

En el shichimi de Kioto lo más importante es el aroma, por lo que no es muy picante y destaca por su fragancia.

Q

Fecha de consumo preferente
A

Como el aroma es esencial para nuestros condimentos, establecemos un período de consumo preferente relativamente corto, de unos tres meses.

Opiniones

2

Algunas opiniones están traducidas por IA.

  • Linda Liao
    Ver más

    Al recorrer Kiyomizu-zaka y Sannenzaka, en los alrededores del templo Kiyomizu-dera de Kioto, es fácil fijarse en la histórica tienda Shichimiya Honpo. Con una larga trayectoria, es famosa por su shichimi tōgarashi al estilo de Kioto, que combina hábilmente especias como chile, pimienta sansho y sésamo para crear ricos matices de aroma y picante. Es un recuerdo de Kioto muy apropiado para llevar a casa. Cuando preparo platos de carne, me gusta espolvorear un poco para dar más matices al sabor original. También queda muy bien en ramen y sopas, ya que aporta aroma y un ligero toque picante. Lo más importante es que el envase del shichimi tōgarashi es ligero y apenas ocupa espacio en el equipaje, por lo que resulta muy práctico comprarlo durante el viaje. Según mi experiencia, a los japoneses que he conocido no suele gustarles mucho el picante, así que normalmente no hay que preocuparse demasiado por el nivel de picante de este tipo de shichimi.

  • BobbyJenny
    Ver más

    El shichimi tōgarashi de Shichimiya Honpo tiene un aroma encantador. Al principio me preocupaba que fuera demasiado picante, pero en realidad el picor es muy suave y no llega a ocultar el sabor propio de la comida.

    Lo que más me gusta es su delicado aroma a especias. Basta con espolvorear un poco sobre udon, ramen o un donburi para que el sabor adquiera inmediatamente más matices. Para quienes disfrutan de los sabores aromáticos, pero no quieren comer algo demasiado picante, ¡este producto es realmente ideal!

Información

Nombre en japonés
七味家本舗
Código postal
605-0862
Dirección
2-221 Kiyomizu, Higashiyama-ku, ciudad de Kioto, prefectura de Kioto, camino de acceso al templo Kiyomizu-dera
Teléfono
0120-540-738
Días de cierre
Abierto todos los días
Horario
9:30〜17:30 (puede variar según la temporada)
Acceso
1) Desde la estación de Kioto de las distintas líneas de JR, tomar el autobús urbano hasta Gojozaka y caminar 7 minutos
2) Desde la estación Kyoto-kawaramachi de la línea Hankyu Kyoto, tomar el autobús urbano hasta Kiyomizu-michi y caminar 7 minutos
Tarjetas de crédito
Aceptadas
Sitio web oficial
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