Guide de voyage de Toyama : paysages naturels grandioses et Japon d’autrefois

Le pass journalier lignes ferroviaires et tramways urbains est un billet avantageux offrant des trajets illimités pendant une journée sur les tramways, certaines lignes ferroviaires et certains bus de la ville de Toyama.
Les sections couvertes et les types de bus concernés étant toutefois limités, il convient de consulter le site officiel pour plus de détails.
Le tarif est de 650 yens pour les adultes et de 330 yens pour les enfants.
Ce billet est recommandé pour visiter principalement les sites de la ville de Toyama, comme le château de Toyama et le musée préfectoral d’art de Toyama.

Voici le Takayama-Hokuriku Area Tourist Pass, à connaître pour réduire les frais de transport lors d’un voyage à Toyama.
Ce billet avantageux offre des trajets illimités sur les lignes classiques, trains express, Shinkansen et bus de JR desservant, depuis Osaka et Nagoya, les régions autour des sites touristiques populaires de Shirakawa-gō et Gokayama dans la préfecture de Gifu, ainsi que Kanazawa et Toyama.
Il permet non seulement de rejoindre Toyama depuis Osaka ou Nagoya, mais aussi d’accéder à Hida, qui concentre plusieurs sites touristiques populaires autour de Toyama.
Valable cinq jours consécutifs, il coûte 19 800 yens pour les adultes et 9 900 yens pour les enfants.

Située au nord-est de Toyama, la région de Kurobe et Unazuki séduit par sa nature grandiose, ses rivières, dont le fleuve Kurobe, et ses magnifiques montagnes.
Formées par l’érosion du fleuve Kurobe, les gorges de Kurobe comptent parmi les sites touristiques emblématiques de Toyama et figurent parmi les trois grandes gorges du Japon.
La nature observée depuis le train touristique à wagonnets est saisissante, en particulier à l’automne, lorsque les montagnes se parent de rouge et d’orange.
Unazuki Onsen, souvent visitée en même temps que les gorges de Kurobe, mérite également l’attention.
Elle est appréciée non seulement pour la limpidité de ses eaux, parmi les meilleures du Japon, mais aussi pour leurs effets réputés bénéfiques sur la peau.
Se baigner dans ses sources thermales en admirant la nature des gorges de Kurobe permet de se détendre physiquement et mentalement.
Plusieurs bains de pieds sont disséminés dans cette agréable station thermale, offrant l’occasion de les découvrir tout en profitant de son atmosphère.

La région de Tateyama s’étend à l’est de Toyama et abrite l’entrée de la route alpine de Tateyama Kurobe, dominée par des sommets culminant à environ 3 000 m.
Longue d’environ 37 km, la route alpine de Tateyama Kurobe est l’un des itinéraires touristiques de montagne les plus populaires du Japon.
Des sites spectaculaires jalonnent le parcours, notamment le barrage de Kurobe, haut de 186 m, et l’étang Mikurigaike, remarquable par ses eaux bleu profond et les montagnes qui l’entourent.
Lors d’une visite du barrage de Kurobe, il ne faut pas oublier de goûter au curry du barrage de Kurobe, spécialité locale.
L’itinéraire permet de découvrir des paysages spectaculaires tout en pratiquant l’alpinisme ou la randonnée.
En limitant les régions et sites visités, il est également possible de faire une promenade plus accessible.
Le corridor de neige de Yuki-no-Ōtani, visible uniquement au printemps, est lui aussi incontournable.
Il offre l’expérience rare de marcher sur une route encadrée par d’immenses murs de neige approchant les 20 m de hauteur.

La région de Toyama s’étend du centre au sud de la préfecture. Sa partie nord donne sur la baie de Toyama, tandis que le sud jouxte la région montagneuse de Hida, dans la préfecture de Gifu.
Avec la gare et l’aéroport de Toyama, elle constitue la porte d’entrée de la préfecture.
Malgré son caractère urbain, elle est entourée d’une nature grandiose et compte donc de nombreux endroits où admirer de beaux paysages naturels.
Riche en gastronomie comme en culture et concentrant de nombreux sites touristiques, elle forme le cœur des visites à Toyama.
Parmi ses sites populaires, le château de Toyama mérite une visite.
Son allure imposante et majestueuse, ainsi que la vue panoramique sur la ville depuis la plateforme d’observation du donjon au quatrième étage, constituent ses principaux attraits.
Le musée du verre de Toyama est également très apprécié et expose plus de 400 œuvres contemporaines en verre.
Conçu par un architecte de renommée mondiale, le bâtiment lui-même possède une beauté artistique.
La ville comptant de nombreux artistes et ateliers verriers et étant reconnue comme l’une des grandes villes du verre, ce musée constitue l’un des sites emblématiques de la culture de Toyama.

La région de Takaoka et Himi se situe au nord-ouest de Toyama, face à la baie de Toyama.
Elle se compose principalement des villes de Takaoka et de Himi, toutes deux riches en sites remarquables.
À Takaoka, ville historique forte de plus de 400 ans d’histoire, temples classés trésors nationaux et rues rétro permettent de ressentir pleinement l’atmosphère du passé.
L’artisanat traditionnel local y reste également bien vivant, offrant un aperçu de la culture propre à Takaoka.
Au temple Zuiryū-ji, site touristique populaire, la porte Sanmon et le pavillon du Bouddha sont classés trésors nationaux, tandis que d’autres bâtiments sont désignés biens culturels importants du Japon.
La côte d’Amaharashi, réputée comme l’un des plus beaux sites naturels du pays, est elle aussi recommandée.
Ses principaux attraits sont les récifs et la chaîne de Tateyama visible au-delà de la mer, ainsi que les magnifiques couchers de soleil sur l’eau.
Himi est une ville de pêcheurs connue pour ses produits de la mer, notamment le buri d’hiver, mais aussi pour ses sources thermales.
À Himi Onsenkyō, dont les sources thermales sont disséminées le long du littoral de la baie de Toyama, il est possible d’admirer la chaîne de Tateyama tout en se baignant dans des eaux réputées efficaces contre les coupures et les maladies chroniques de la peau.

Située au sud-ouest, la région de Tonami et Gokayama offre de paisibles et magnifiques paysages naturels, avec ses campagnes s’étendant au milieu des montagnes.
La vue sur les rizières du village à habitat dispersé depuis l’observatoire et la place panoramique de Sankyoson est spectaculaire et mérite le détour.
Le paysage féerique propre au mois de mai, lorsque le soleil couchant se reflète dans les rizières inondées et les fait scintiller, est particulièrement beau.
Tonami est également l’une des principales destinations thermales de la région. À Shōgawa Onsenkyō, le long de la rivière Shōgawa, les bains s’accompagnent de paysages changeant au fil des saisons.
Les villages aux maisons gassho-zukuri d’Ainokura et de Suganuma à Gokayama, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, comptent aussi parmi les sites les plus populaires.
Ces maisons conservent un style architectural traditionnel propre aux régions à fortes chutes de neige. Le site comprend également des établissements présentant le mode de vie de Gokayama, des restaurants et même des hébergements.
Il offre une expérience précieuse permettant de découvrir de près la culture du Japon d’autrefois.

Le premier jour est consacré aux gorges de Kurobe, l’un des sites les plus populaires de Toyama.
Outre leur beauté, elles offrent des paysages d’une grande puissance.
Les nombreux sites photogéniques invitent à les parcourir appareil photo en main.
Autre avantage appréciable : les sources thermales permettent de délasser le corps après les visites.

Le deuxième jour est consacré à Toyama, centre touristique de la préfecture.
Ses rues à l’atmosphère rétro et ses établissements culturels permettent de découvrir d’autres facettes de Toyama que sa seule nature.

Avec une nuit supplémentaire en plus de cet itinéraire, les villages aux maisons gassho-zukuri d’Ainokura et de Suganuma à Gokayama, inscrits au patrimoine mondial, méritent d’être envisagés.
Situé à l’extrémité sud-ouest de la préfecture de Toyama, Gokayama se compose de 40 petits villages répartis dans cinq vallées.
Entourée de montagnes escarpées, la région reçoit en hiver plus de 2 m de neige.
De nombreuses maisons gassho-zukuri y subsistent encore. Leur architecture propre à ces régions très enneigées se caractérise par des toits à deux versants fortement inclinés et couverts de chaume. Les villages d’Ainokura et de Suganuma sont inscrits au patrimoine culturel mondial.

Le buri est un poisson courant pêché dans tout le Japon, mais celui de Toyama, en pleine saison l’hiver, se distingue nettement par sa saveur.
Le buri d’hiver débarqué au port de pêche de Himi bénéficie même de l’appellation Himi Kanburi. Sa chair riche en graisse, la douceur de celle-ci et sa texture ferme expliquent sa qualité gustative.
Pour savourer directement ses arômes, le sashimi ou le buri shabu sont recommandés.
Dans le buri shabu, le poisson est rapidement plongé dans un bouillon chaud, ce qui raffermit légèrement sa chair et concentre sa saveur. Il se déguste avec de la sauce ponzu ou du radis blanc râpé.
Le buri daikon, plat local de Toyama, est également recommandé.
Il consiste à faire mijoter le buri et le radis blanc dans une sauce soja sucrée au mirin et au sucre afin qu’ils s’imprègnent des saveurs.
Le buri d’hiver est naturellement délicieux, mais le radis blanc, qui absorbe toute sa saveur, est lui aussi remarquable.
La préparation à la sauce soja est la plus courante, mais de nombreux restaurants utilisent également du miso, une variante à goûter si l’occasion se présente.

Le ramen noir de Toyama est une spécialité locale particulièrement appréciée dans la ville de Toyama.
Il se caractérise par son goût prononcé de sauce soja, qui explique également la couleur noire de son bouillon, ainsi que par l’ajout de poivre noir grossièrement moulu.
La profonde saveur de la sauce soja emplit la bouche et s’accorde bien avec la texture des nouilles, préparées légèrement fermes.
La concentration varie selon les restaurants, mais les personnes s’attendant à un ramen classique à la sauce soja pourront le trouver très salé.
À l’origine, il était en effet destiné aux travailleurs manuels et aux jeunes transpirant lors d’activités sportives, d’où son assaisonnement particulièrement salé.
Ce goût salé, considéré comme addictif, lui vaut une grande popularité et de nombreux adeptes fidèles.
En dehors des établissements traditionnels, les versions moins salées du ramen noir de Toyama sont de plus en plus nombreuses et devraient être relativement faciles à apprécier.

Avec le buri d’hiver, la crevette blanche est l’une des grandes spécialités marines de Toyama.
Longue d’environ 6 cm, cette petite crevette se caractérise par sa couleur rose pâle translucide et sa douceur prononcée.
Son aspect scintillant sous la lumière lui vaut le surnom de « joyau de la baie de Toyama ».
Bien que présente dans de nombreuses eaux proches du Japon, seule la baie de Toyama permet des prises suffisamment importantes pour constituer une véritable activité de pêche.
Il s’agit donc d’une saveur propre à Toyama, dont la pleine saison se situe autour de juin et juillet.
Parmi les plats à base de crevettes blanches, les ramen au miso et les ramen au sel sont particulièrement recommandés.
Dans les ramen au sel, l’assaisonnement modéré souligne la douceur des crevettes blanches, tandis que leur parfum grillé apporte une note supplémentaire.
Les ramen au miso sont eux aussi excellents, avec leur miso riche imprégné de la saveur et du bouillon de crevettes blanches.