Guide gourmand autour d’Izumo Taisha : 11 adresses populaires de Shinmon-dori et Goen Yokocho

Ce restaurant spécialisé dans l’Izumo soba se trouve devant l’entrée principale d’Izumo Taisha.
Tanakaya utilise exclusivement de la farine de sarrasin japonaise moulue à la meule de pierre, dont la provenance, notamment Hokkaido ou la préfecture locale de Shimane, est soigneusement sélectionnée selon la saison. Sa savoureuse sauce pour soba est préparée à partir d’un bouillon corsé, notamment à base de kombu naturel ma-konbu, auquel sont ajoutés de la sauce soja et du véritable mirin de la ville locale de Taisha, ainsi que du jizake traditionnel de Shimane.

Située le long de la voie d’accès à Izumo Taisha, cette boutique réunit Otsumami Kenkyujo et Nihon Zenzai Gakkai. Otsumami Kenkyujo propose 120 amuse-bouches soigneusement sélectionnés dans tout le Japon ainsi que du saké junmai de Shimane.
Nihon Zenzai Gakkai est une adresse réputée qui, en s’appuyant sur les chroniques régionales selon lesquelles Izumo serait le berceau du zenzai, a contribué à faire connaître ce mets traditionnel local dans tout le pays.
Son zenzai se distingue par un bouillon clair et fluide, préparé avec quatre sortes de sucre puis mélangé à des haricots azuki Dainagon tout juste cuits avant d’être laissé au repos.

Kutsurogi Wa Café Amaemon est un café japonais aménagé dans le style d’une maison traditionnelle, sur la voie d’accès principale à Izumo Taisha.
Avec son éclairage tamisé et sa décoration mettant en valeur les poutres anciennes, l’intérieur est idéal pour faire une pause entre deux visites.
L’accueil attentionné du personnel et les carnets en-musubi placés près des sièges, dans lesquels les clients inscrivent des messages chaleureux, contribuent à l’atmosphère réconfortante et conviviale qui fait sa réputation.
Sa spécialité, le Daikoku zenzai surmonté d’un monaka en forme de Daikoku-sama, est peu sucrée et met pleinement en valeur la saveur des haricots azuki.
La variété des créations est également appréciable, avec notamment l’Aisu zenzai accompagné d’un Yukimi Daifuku et l’Otona no Coffee Zenzai arrosé d’un espresso corsé.
Inspiré de la mythologie d’Izumo, l’Amaemon Tokusei Shinwa Parfait, limité à 10 portions par jour, est lui aussi apprécié pour son goût autant que pour son aspect photogénique.

Ouvert au printemps 2025, Ofuku Café est un café japonais installé dans la boutique Fukunowa, entreprise locale spécialisée depuis longtemps dans les produits transformés à base de fugu.
Facile d’accès lors d’une promenade, il s’est rapidement fait connaître grâce à son intérieur lumineux et ouvert ainsi qu’à sa terrasse donnant sur l’entrée principale d’Izumo Taisha et Shinmon-dori.
Son principal attrait réside dans la possibilité de savourer de manière décontractée des plats traditionnels de la région d’Izumo, préparés grâce au savoir-faire de cette maison ancienne.
L’uzuni, l’un des plats classiques, associe un bouillon de fugu à de la chair de fugu, de la peau de torafugu, du kanpyo et d’autres ingrédients, dans une préparation propre à l’établissement.
Côté desserts, l’Ofuku Zenzai Shiratama est recommandé : des mochi rouges et blancs sont glissés dans un adorable monaka en forme de fugu.
En plus de son apparence porte-bonheur, sa saveur délicate réchauffe aussi le cœur.

Reconnaissable à sa façade jaune, Izumo Cheesecake Honpo est une boutique spécialisée très en vue, dont les cheesecakes attirent l’attention de nombreux médias.
Sa popularité repose sur son engagement en faveur des circuits courts, avec des ingrédients de qualité comme le lait d’Okuizumo et des œufs locaux, ainsi que sur la recherche constante de saveurs raffinées grâce à une fabrication artisanale quotidienne par les pâtissiers de l’atelier.
La vitrine regorge de desserts novateurs associant les traditions japonaises et occidentales, si bien qu’il est déjà plaisant de simplement les regarder.
Le Nomable Cheesecake, qui offre une expérience originale, est particulièrement populaire.
Présenté dans un flacon, ce cheesecake à deux couches se déguste à la paille comme une boisson, ce qui le rend idéal à emporter pendant une promenade.
Le Basque Cheesecake à la texture onctueuse et le Chīmona, à la fois croustillant et moelleux, sont également recommandés.

878, Hachinanahachi, est une boutique exclusivement consacrée à la vente à emporter, située près du deuxième torii d’Izumo Taisha.
Depuis son ouverture en novembre 2022, ses créations aussi adorables que photogéniques attirent les touristes.
Ses formats faciles à tenir d’une seule main, parfaits pour manger en chemin, son identité locale inspirée de la culture d’Izumo et ses desserts saisonniers sont très appréciés et lui valent un nombre croissant de clients fidèles.
La spécialité de la maison est le Taiyaki Parfait, un taiyaki à la bouche largement ouverte garni de deux parfums de glace au choix parmi six, comme le sésame noir ou la patate douce violette, ainsi que de crème fouettée.
Outre son apparence originale, il séduit par le contraste entre son extérieur croustillant, son intérieur moelleux et ses températures chaudes et froides.
L’Izumo Goen Satsumaage, inspiré de la pièce de cinq yens et du mot goen évoquant les liens heureux, ainsi que le Taiyaki Brûlée garni de crème pâtissière et de fruits rouges sont également très populaires.

Ichie est une boutique exclusivement consacrée à la vente à emporter de desserts à base de fraises japonaises, notamment les fraises d’amour.
L’élégante illustration peinte sur le mur en béton et le banc installé devant la boutique forment un espace photo très apprécié des touristes, qui peuvent immortaliser leur achat immédiatement.
Les populaires fraises d’amour, préparées toutes les heures pour garantir leur fraîcheur, offrent une saveur particulièrement raffinée.
La couche de sucre, extrêmement fine et craquante, met en valeur la douceur et l’arôme des fraises, créant une agréable harmonie de saveurs acidulées et sucrées et de textures.
Elles sont proposées en version courte de trois fraises ou longue de cinq fraises. Un gobelet transparent évite de se salir les mains, tandis que différentes garnitures permettent d’en varier le goût.
En groupe, la version accompagnée d’un omikuji amoureux permet également de tenter sa chance et d’animer la dégustation.

Shinmon-dori Café Pomme Vert est un café japonais moderne aménagé dans une ancienne auberge de plus de 80 ans entièrement rénovée.
Son intérieur spacieux d’environ 30 places offre un cadre paisible à la décoration pleine de charme, avec vue sur une cour intérieure.
Réputé pour ses cafés soigneusement sélectionnés pour leur arôme et ses desserts, c’est un endroit idéal pour se reposer après la visite du sanctuaire.
Le dessert le plus populaire est le Zenzai Roll, une génoise à la farine de riz garnie de pâte de haricots azuki Ogura et de crème fouettée contenant du gyuhi.
L’alliance raffinée de la pâte moelleuse et fondante avec la saveur des haricots azuki s’accorde parfaitement à l’atmosphère du café.
L’Izumo zenzai, préparé dans le style traditionnel avec une soupe abondante et la riche douceur des haricots azuki, est lui aussi apprécié pour sa saveur chaude et réconfortante.
Des plats occidentaux tels que le steak haché et l’omurice sont également proposés, ce qui en fait aussi une bonne adresse pour le déjeuner.

Cet établissement spécialisé dans les produits de la mer et la cuisine régionale est apprécié des touristes comme des habitants.
Avec un espace de restauration d’une dizaine de places et un service de vente à emporter adapté aux dégustations avant ou après la visite du sanctuaire, il permet de savourer à prix abordable des produits de la mer frais issus de la pêche locale.
La carte est particulièrement riche en plats à base de nodoguro, un poisson haut de gamme proposé sous diverses préparations.
Le plat le plus populaire est le Nodoguro Don, généreusement garni de sashimi de nodoguro.
Cette spécialité remarquable, servie dans un somptueux bol doré, a intégré le Panthéon du concours national des bols régionaux après deux victoires consécutives.
La luxueuse brochette permettant de déguster un nodoguro entier et le sushi de maquereau grillé, préparé avec une sauce maison parfumée, sont également recommandés.

Issu de la maison Tamaki fondée en 1948, Tamaki est un restaurant japonais historique spécialisé dans les nouilles.
Attaché à ses liens avec la région, il propose également dans son restaurant de Taisha de nombreux plats préparés avec des ingrédients locaux.
La recommandation incontournable reste bien entendu l’Izumo soba traditionnel.
Les grains de sarrasin d’Okuizumo sont moulus sur place à la meule de pierre, du cœur jusqu’à la fine pellicule, afin de préserver leur saveur et leur arôme caractéristiques.
Une sauce maison sans additif, préparée avec de la sauce soja vieillie dans des fûts et cuves en cèdre, rehausse davantage les soba et compose un bol délicat et appétissant.
La carte propose de nombreuses variantes de soba, mais le plat le plus populaire demeure le warigo soba, typique d’Izumo.
Cette présentation classique consiste à verser directement la sauce sur les nouilles servies dans des récipients laqués.

Koumidori est une boutique spécialisée dans le karaage, très appréciée pour une dégustation en chemin lors d’une promenade autour d’Izumo Taisha.
Elle utilise du poulet frais issu de races élevées localement, comme l’Iwami Ginzan Akadori et le Koumi Herb Dori, et se distingue par une cuisson qui fait ressortir toute la saveur naturelle des ingrédients.
Le populaire Taisha Karaage est proposé au choix avec un assaisonnement au sel d’algues ou à la sauce soja au bouillon d’ago. Sa texture classique, croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur, est particulièrement appréciée.
Les morceaux étant frits après la commande, ils sont servis tout juste préparés et bien chauds.
Pour un repas plus copieux, le Taisha Burger, qui glisse du karaage entre deux pains, est recommandé.
Les accompagnements sont également nombreux, notamment le karaage de seseri à la texture ferme et les croquettes faciles à grignoter. Beaucoup les dégustent avec une bière locale.