Chanko Tomoji

Restaurant de chanko-nabe réputé, fondé en 1969 à Ryogoku, le quartier des sumos.
Son copieux chanko, généreusement garni de 17 ingrédients au total, dont de la viande, des produits de la mer et des légumes frais, est particulièrement apprécié. Trois assaisonnements sont proposés : « sésame-miso », mijoté dans un bouillon spécial au sésame et au miso, « ponzu », à déguster avec une sauce ponzu secrète, et « chanko au fugu », contenant du fugu et du poisson.
Les plats à la carte, comme le fugu frit, les sashimis, les grillades et les mets vinaigrés, sont également réputés pour leur saveur.