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Un restaurant spécialisé dans le « tori soppu nabe », préparé avec un bouillon de carcasses de poulet soigneusement élaboré.
Ce restaurant permet de déguster le « chanko nabe », un plat mijoté consommé quotidiennement dans les écuries de sumo, et se spécialise dans le « tori soppu nabe », composé d’un bouillon préparé à partir de carcasses de poulet (« soppu ») et de divers ingrédients. À partir du bouillon secret, trois saveurs sont proposées : sauce soja, sel ou miso.
Le restaurant propose également un large choix de poissons frais pêchés le matin et livrés directement des régions productrices, de sushis et de plats à la carte soigneusement préparés.
L’intérieur de style japonais, imprégné du parfum des tatamis et décoré notamment de peintures sur le sumo, permet de découvrir la culture traditionnelle japonaise. Des salons privés propices à la détente sont également disponibles.
Extérieur
Salon privé
Tori soppu nabe
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Il propose beaucoup d’ingrédients frais, et le bouillon de poulet a un goût vraiment très frais.
