Shinshu Sobadokoro Sojibo, Kinshicho Rak天地 Building

Ce restaurant de soba de Shinshu, situé au 2e étage d’un bâtiment juste à côté de la gare JR de Kinshicho, propose des nouilles soba faites maison. Son intérieur chaleureux, aménagé avec du bois, offre un cadre confortable propice à la détente.
Pour un repas léger, le « zaru soba », composé uniquement de nouilles soba, est un bon choix, mais les nombreuses formules repas sont particulièrement recommandées.
Ces formules associent les soba à un bol de riz aux fruits de mer variant selon la saison, à des tempura ou à d’autres plats. Variées et copieuses, elles offrent un excellent rapport qualité-prix.
Pour les personnes souhaitant boire de l’alcool, la « formule légèrement éméchée », comprenant deux amuse-bouches et une boisson alcoolisée, convient également à une courte halte.