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Des burgers régionaux préparés avec des produits de l’île d’Awaji, dont l’un a remporté un concours national
Michi-no-Eki Uzushio est l’aire routière japonaise la plus proche des tourbillons de Naruto, considérés comme l’un des trois plus grands phénomènes de ce type au monde. Le restaurant principal Awajishima Onion Kitchen qui s’y trouve propose deux spécialités phares : l’Awajishima Onion Beef Burger, lauréat du Grand Prix national des burgers régionaux en 2013, et l’Awajishima Onion Gratin Burger, arrivé deuxième de ce concours en 2014.
Les deux burgers ont pour ingrédient principal une tranche d’oignon panée d’environ 8 mm d’épaisseur, produite sur l’île d’Awaji.
L’Awajishima Onion Beef Burger associe cette tranche d’oignon panée à du bœuf d’Awaji mijoté dans une sauce sucrée-salée et à une nouvelle sauce tomate premium particulièrement riche. Sa mayonnaise à la moutarde, ingrédient secret de la recette, et la texture croquante de la laitue sont également irrésistibles.
L’Onion Gratin Burger se compose d’une tranche d’oignon panée garnie de poulet d’Awaji, d’une sauce gratinée à l’oignon préparée avec du lait de l’île, de miso à la viande, ainsi que d’une fondue d’oignon relevée au vinaigre et au vinaigre de vin.
Une grande variété d’autres burgers garnis de savoureux produits de l’île d’Awaji est également proposée.
Ces généreux burgers régionaux que l’on ne trouve qu’ici se dégustent tout en admirant la superbe vue sur le pont Ōnaruto.
L’Awajishima Onion Gratin Burger et l’Awajishima Onion Beef Burger
L’Awajishima Onion Gratin Burger et l’Awajishima Onion Beef Burger
Awajishima Onion Kitchen, restaurant principal
Les burgers se dégustent avec vue sur le pont Ōnaruto
Le banc « Ottama Chair », inspiré de la forme d’un oignon
Certains avis sont traduits par IA.
Un burger coûte 600 yens, ce qui n'est pas cher et reste très abordable. Le burger n'est pas l'essentiel, c'est l'oignon la vedette. Les rondelles d'oignon sont également très sucrées. Ne manquez pas la glace italienne à l'oignon, une spécialité locale.
