Restaurant spécialisé dans les ramen d’Onomichi, situé le long de la promenade du littoral d’Onomichi, en face du sanctuaire Sumiyoshi. Il a ouvert après le succès rencontré par ses produits initialement vendus en ligne.
Les nouilles fraîches affinées, plates, retiennent bien la soupe. Elles ramollissent difficilement et conservent leur fermeté jusqu’à la dernière bouchée. La soupe, riche en saveurs, est assaisonnée à la sauce soja. Elle est préparée à base de porc, de carcasses de poulet et de légumes, avec de petits poissons de la mer intérieure de Seto comme touche secrète. Elle contient également une généreuse quantité de gras dorsal de porc, caractéristique des ramen d’Onomichi.
Le plat le plus populaire, les ramen au porc braisé, contient de gros morceaux tendres de poitrine de porc braisée ainsi qu’une généreuse quantité de légumes.
Moyennant un supplément, il est possible de commander une grande portion. Une formule avantageuse avec des gyoza est également proposée.
Points forts
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Un restaurant de ramen d’Onomichi qui a débuté dans la vente en ligne. Des ramen à emporter en souvenir sont également vendus sur place.
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Le plat le plus populaire, les ramen au porc braisé, contient de gros morceaux de poitrine de porc braisée et offre une portion très généreuse.
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Un établissement réputé qui a déjà figuré dans le Guide Michelin.
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Situé le long de la promenade du littoral d’Onomichi, dans un emplacement pratique pour les visites touristiques.
