En 1890 (23e année de l’ère Meiji), l’hôtel ouvre ses portes à la demande du gouvernement de Meiji, alors engagé dans la modernisation occidentale du Japon, afin d’accueillir les hôtes étrangers de marque. Sa fondation est initiée par des personnalités majeures du monde économique de l’époque. Pendant les 19 premières années, Eiichi Shibusawa, l’un des représentants des fondateurs, en dirige la gestion et en devient le premier président.
Aujourd’hui, un effectif total de 2 000 personnes, comprenant des professionnels expérimentés dans chaque domaine, notamment des bagagistes, des concierges et des employés de la blanchisserie, accueille les clients venus du Japon et de l’étranger. L’établissement est apprécié par une clientèle internationale pour la grande qualité de son service et de son hospitalité.
Les pancakes servis au Parkside Diner, restaurant décontracté situé au premier étage du bâtiment principal, jouissent d’une popularité constante. Depuis leur ajout à la carte en 1953 (28e année de l’ère Shōwa), leur recette a fait l’objet de légers ajustements tout en préservant le goût emblématique de l’Imperial Hotel. La présentation sous forme de trois pancakes superposés, cuits sur une plaque spécialement conçue à cet effet, n’a pas changé depuis plus de 60 ans.
Points forts
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Un service raffiné et de grande qualité, fruit de plus de 130 ans d’histoire.
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Une offre variée de restauration, avec notamment des restaurants proposant des plats traditionnels et des bars servant des boissons originales.
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Des professionnels accomplis dans tous les domaines, notamment au service de blanchisserie, qui bénéficie de la confiance de personnalités du monde entier.