Torikawaya

Torikawaya est un restaurant de yakitori réputé pour ses torikawa, une spécialité de Hakata. Facilement accessible depuis la gare la plus proche, il est apprécié aussi bien des habitants que des touristes.

Enroulée en spirale et grillée, la peau de poulet à l’aspect appétissant est croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur. Grillée de façon à éliminer la graisse, elle est si légère que l’on peut en manger brochette après brochette. Trois assaisonnements sont proposés : sel, sauce ou sauce soja. L’occasion de les comparer pour trouver son préféré. Outre les torikawa, il est aussi possible de commander d’autres morceaux de poulet, comme le cœur ou le cou, ainsi que des brochettes de légumes.

La carte réunit également des spécialités culinaires des différentes régions de Kyūshū, comme la copieuse poitrine de porc d’Itoshima, dans la préfecture de Fukuoka, le sashimi de cheval frais de la préfecture de Kumamoto ou encore le jambon de porc Unzen, juteux, de la préfecture de Nagasaki. Autre atout : des produits de la mer frais, parfaits avec une boisson alcoolisée, tels que des crevettes douces et du maquereau gras mariné.

Le restaurant dispose de places au comptoir et de tables avec espace creusé pour les jambes. Il convient aussi bien pour boire seul que pour passer un moment animé en groupe.