Le magasin principal Kimuraya, situé à Ginza 4-chome, est le berceau de l'anpan japonais. C'est aussi un souvenir populaire que beaucoup achètent absolument lors d'une virée shopping à Ginza.
Chaque fois que je passe devant, je ressens l'animation qui y règne. Dans la boulangerie, toutes sortes de pains à la levure de saké sont soigneusement alignés sur le comptoir : les classiques à la fleur de cerisier, au sésame, aux haricots azuki et à la pâte de haricots blancs, ainsi que la populaire gamme aux haricots azuki et au beurre. Il y a tellement de choix qu'on ne peut s'empêcher de les sélectionner un par un.
Bien sûr, impossible de passer à côté de leur spécialité classique, l'anpan à la levure de saké. La pâte dégage un léger parfum bien particulier, avec une texture moelleuse et humide, qui se marie à une délicate pâte de haricots azuki. C'est la spécialité indétrônable de Kimuraya.
Ginza Kimuraya | Avis de Linda Liao
Autres avis de Linda Liao
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Parc d’Ueno (Ueno Onshi Kōen)
Situé dans l’arrondissement de Taitō à Tokyo, le parc d’Ueno porte officiellement le nom d’« Ueno Onshi Kōen ». Placé sous la gestion du Bureau de la construction du gouvernement métropolitain de Tokyo, ce parc historique s’étend sur une vaste superficie de 530 000 mètres carrés.
Le parc d’Ueno offre des paysages différents à chaque saison, et ceux de l’automne n’ont vraiment rien à envier aux cerisiers en fleurs du printemps. En automne, on peut admirer les érables rouges et les ginkgos dorés, et il est particulièrement agréable de s’y promener. Avec un peu de chance, on peut aussi assister à des spectacles d’artistes de rue, qui rendent tout le parc encore plus animé et plein de vie.
Outre les paysages naturels, le parc d’Ueno abrite également des musées, un zoo et d’autres sites à découvrir tranquillement au cours d’une journée entière. -
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GINZA SIX
GINZA SIX est le plus grand complexe commercial du quartier de Ginza. Ouvert en 2017 dans le cadre du réaménagement du secteur de Ginza 6-chome, qui comprend l'ancien site du grand magasin Matsuzakaya Ginza, ce bâtiment luxueux se distingue même sur Ginza Chuo-dori, bordée de boutiques de grandes marques.
Comme on peut s'y attendre d'un grand magasin haut de gamme de Ginza, il rassemble de nombreuses pâtisseries de luxe très tendance. Il y en a tellement qu'on ne sait plus où donner de la tête, et chaque étage donne l'impression de visiter une exposition raffinée de douceurs. À ce moment-là, j'ai vu de nombreuses Japonaises élégantes faire la queue pour acheter les magnifiques biscuits français en boîte métallique de GIN NO MORI « Gin no Mori », et je n'ai finalement pas pu résister à l'envie de sortir mon portefeuille.
À l'ouverture de la boîte, j'ai vraiment été agréablement surprise : elle contenait toutes sortes de petits biscuits artisanaux délicats et adorables, chacun ayant une forme et une saveur différentes. En les dégustant attentivement, on perçoit aussi leurs différentes nuances.
En continuant ma visite, j'ai même découvert que la marque taïwanaise « SunnyHills » s'était elle aussi installée ici !
Tomber par hasard sur une marque taïwanaise familière dans un grand magasin haut de gamme à l'étranger m'a vraiment procuré un sentiment inexplicable d'émotion et de fierté. J'espère que SunnyHills pourra prospérer durablement au Japon et faire découvrir à davantage de personnes les merveilleuses saveurs de Taïwan. -
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Ehime no Shokutaku 1970
« Ehime no Shokutaku 1970 » est un bar à jus situé à Matsuyama, dans la préfecture d’Ehime. Il est connu pour son concept original permettant de se servir du jus de mandarine en ouvrant un robinet. Il se trouve dans la galerie commerçante Dogo Shotengai, qui relie la gare de Dogo Onsen au bâtiment principal de Dogo Onsen.
Ehime est une célèbre région productrice de mandarines au Japon. On y cultive toutes sortes d’agrumes, aux variétés nombreuses, chacune ayant son parfum et sa saveur uniques, ce qui donne envie de toutes les goûter.
L’expérience la plus particulière du voyage a été de déguster du jus de mandarine coulant directement d’un robinet. Il suffit de tourner doucement le robinet pour voir couler un jus jaune doré : c’est à la fois original, amusant et vraiment surprenant. Les jus ont chacun leur propre saveur selon la variété : certains sont acidulés, sucrés et rafraîchissants, d’autres doux, parfumés et intenses. Chaque gorgée est imprégnée des saveurs du terroir propres à Ehime. -
