Situé à Asakusa, Daikokuya Tempura est célèbre pour son tendon aux crevettes, sa spécialité. À l’heure des repas, le restaurant attire toujours énormément de monde. Cette fois, j’y suis allé pour le dîner et, comme prévu, il était très fréquenté. Après environ 1 heure de queue, j’ai enfin pu y goûter !
Lorsque le tendon est arrivé, le riz était entièrement recouvert de fritures : rien qu’à le regarder, il mettait l’eau à la bouche ! Les crevettes étaient fraîches et fermes, enveloppées d’une pâte dorée, croustillante et parfumée, puis nappées de la sauce maison riche de Daikokuya. Sa saveur salée et parfumée avait un goût bien particulier et, accompagnée d’un délicieux riz japonais légèrement sucré, chaque bouchée était très satisfaisante.
Même s’il existe de nombreux autres restaurants de tempura réputés dans les environs d’Asakusa, chacun avec ses particularités, j’aime tout particulièrement les saveurs traditionnelles et simples de cette maison historique qu’est Daikokuya. Sans décoration trop sophistiquée, elle laisse une impression profonde dès la première bouchée grâce à ses saveurs classiques et familières.
