Il y a quelques années, lors d’un voyage dans la préfecture de Niigata, j’ai déjeuné au « Suzakaya », près de la gare. Sur les conseils d’un ami, j’avais goûté des soba assez particulières. Ce n’est qu’en lisant cet article que j’ai appris qu’il s’agissait des célèbres « hegi soba », une spécialité locale de Niigata. Je me souviens encore très bien de leur texture ferme. Une fois la pandémie terminée, je retournerai absolument sur place pour les savourer à nouveau tranquillement.
Suzakaya Soba, succursale de la gare de Niigata | Avis de 純子
Autres avis de 純子
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Parc Harbor View
Un parc situé sur une petite colline dominant le port de Yokohama. À l’époque de l’ouverture du port, ce lieu faisait partie de la concession étrangère et accueillait les troupes britanniques en haut de la colline et les troupes françaises en contrebas. On y trouve notamment la colline française et l’ancienne résidence du consul britannique de Yokohama.
Le parc Harbor View est l’un de mes parcs préférés. Tout le parc est particulièrement beau, surtout la roseraie anglaise et le jardin des senteurs, qui sont magnifiques. Le parc est grand et il est agréable de s’y promener.
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Sekai Sushi
Un restaurant proposant des sushis et des sashimis préparés avec des poissons locaux frais que l’on ne peut déguster qu’à Niigata, ainsi que des spécialités régionales de Niigata. Le propriétaire a largement contribué à attirer de nouveaux amateurs de sushis à Niigata, notamment en participant à la création de « Kiwami », un menu commun proposé dans une vingtaine de restaurants de sushis réputés de la ville.
À Niigata, il ne faut surtout pas manquer les sushis préparés avec des poissons frais pêchés dans les eaux locales, comme la crevette nanban, et du riz Koshihikari. Il paraît que de nombreux touristes venus de tout le Japon et de l’étranger font spécialement le déplacement pour y goûter, et pas seulement les habitants de la région.
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Sanctuaire Tomioka Hachimangū
Ce sanctuaire historique fut fondé en 1627 à la suite d’un oracle divin. Plus grand sanctuaire Hachiman d’Edo, il est encore aujourd’hui très apprécié sous le nom de « Hachiman de Fukagawa ». Son enceinte abrite 17 sanctuaires secondaires auxquels sont notamment attribués des bienfaits liés à la fortune, à la réussite dans les compétitions et aux rencontres amoureuses.
Je me souviens avoir assisté, il y a plusieurs années, au grand festival annuel du sanctuaire, le « Fukagawa Hachiman Matsuri », organisé le 15 août. Le spectacle était vraiment impressionnant et j’ai même été aspergé d’eau de la tête aux pieds. Malheureusement, j’étais tellement absorbé par l’ambiance que j’ai oublié de prendre des photos. J’ai récemment eu l’occasion de venir prier dans cet ancien sanctuaire. Je viens de lire un article de Good Luck Tripd et j’ai découvert que ce sanctuaire n’était vraiment pas ordinaire : il entretient des liens étroits avec le sumo ainsi qu’avec Inō Tadataka, qui a réalisé la première carte du Japon. J’aimerais donc y retourner pour examiner attentivement les différents sites présentés dans l’article.
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