五感「ええもんちぃ」

「お米の純生ルーロ」など、日本人の心に響く洋菓子を次々に誕生させてきた大阪発のブランドで、大阪・北浜の路面店を中心に有名デパートにも複数出店している「五感」。おもたせ品、生菓子のバリエーションはさることながら、新大阪駅の新幹線改札内や大阪国際空港・関西国際空港ほかのショップにおいて、限定販売しているお土産品も人気が高い。

なかでも黒豆マドレーヌ「ええもんちぃ」が一押し。国産米粉、国産小麦粉、風味豊かな発酵バターをあわせた生地はしっとり食感が魅力で、仕上げに米飴で甘さを加えて深い味わいを追求している。生地の中には黒豆の蜜漬けがトッピングしてあるのも同店流のこだわり。使用しているのは、高級ブランド食材で知られる丹波産の黒大豆で漆黒の色つやとふっくらとした大粒のサイズが特徴だ。