勝山　はや川　「羽二重くるみ」

「他店にはない、くるみの菓子を創りたい」という強い思いから誕生した、福井県を代表する銘菓「羽二重くるみ」。

福井名物“羽二重餅”は、福井県が誇る伝統工芸品「羽二重絹」がモチーフで、絹のような滑らかさの舌触りの餅菓子。その“羽二重餅”に、じっくりと甘く煮込んだ和ぐるみを煮汁ごと練り込み、シュー皮で5層にサンドしたものが「羽二重くるみ」。

ひと口頬張ると“羽二重餅”の甘味、シュー皮に含まれるバターの塩味のコラボレーションによる、絶妙なバランスの味わいが広がる。和菓子と洋菓子がミックスした、まさに他では味わえない逸品として愛され続けている。

賞味期限は5日間。日本茶のみならず、コーヒーとの相性も良いそう。ぜひ、試してみて。