天狗納豆株式会社「水戸元祖天狗納豆」

明治43年（1910）創業、110年以上の歴史を持つ老舗が手がける水戸名物。天狗納豆株式会社は、「天狗納豆」の始祖であり、今日の水戸納豆の礎と築いたといわれる初代笹沼清左衛門の次男が立ち上げ、現在では4代目が伝統の味を守っている。

商品は、昔ながらの製法でほどよい歯応えが味わえる「わら納豆」、使いやすい「パック納豆」、切り干し大根が入った「そぼろ納豆」、旨みが凝縮された「ほし納豆」がラインナップ。粒の大きさも、水戸納豆の定番である極小粒をはじめ、小粒、大粒に加え、黒豆もそろう。ご飯に乗せて食べるのはもちろん、そのままでもお茶漬けにしてもおいしくいただける。

温度や湿度によって仕上がりが大きく左右するため、職人が手作業で製造。厳選された大豆を使い、強い粘りと旨み、香ばしい香り、ほどよい歯応えにこだわった水戸が誇る名物をぜひ。