紀州和華牛研究所

JR「和歌山」駅から徒歩4分の場所にある「紀州和華牛研究所」。和歌山のブランド牛「紀州和華牛」を専門に扱うレストランだ。店名の通り、牛肉の特徴や食べ方を多角的に楽しめることを目的とした店づくりをしている。

「紀州和華牛」は脂肪の融点が低く、赤身の旨味を引き出すヘルシーな肉質が特徴だ。しゃぶしゃぶコースでは、上バラや特撰ロースを多彩な薬味と一緒に味わえる。「炙り寿司」や「コロッケ」、グリル料理など調理法のバリエーションも豊富。肉の魅力を引き出す工夫がなされている。食べ放題プランも用意されており、さまざまな部位を少しずつ楽しみたい人に好評だ。

店内は約80席あり、テーブル席や半個室風の空間も備える。最大16名の宴会にも対応可能。清潔感のある和モダンな内装で、家族連れから宴会まで幅広く利用されている。周辺は「和歌山」駅前の飲食店街のため、食事と合わせて買い物や観光も楽しめる立地だ。