山形蕎麦の焰藏 山寺本店

仙台にも3店舗を構える「焰藏」の本店として誕生した「山形蕎麦の焰藏 山寺本店」。自家製粉したそば粉を使って手打ちした、山形の十割そばを楽しめる店だ。全国でも希少価値が高い、山形大蔵村産の無農薬栽培蕎麦「最上早生（もがみわせ）」を使用。コシがあり、香り豊かなそばが味わえることで知られている。

数量限定の「十割そば」が看板メニュー。つなぎのないそば粉だけで打ったそばの味わいを存分に堪能できる一品だ。また、山形名物として知られる「冷たい肉そば」も人気。夏季限定で山形B級グルメの「冷たい鶏ラーメン」も登場する。そのほか、「芋煮」「玉こんにゃく」などの山形の一品料理も。ドリンクには日本酒「出羽桜」「六歌仙」があり、地酒とともに郷土料理を体験できる。

和の趣が広がる、落ち着いた店舗。JR仙山線「山寺」駅から徒歩約10秒にあり、アクセスも良好だ。徒歩圏内に「立石寺」などがあり、散策の前後にも訪れやすい。