山形名物 花膳

JR「山形」駅から徒歩約5分。「山形名物 花膳」は、山形料理を提供する居酒屋だ。創業42年。本場の味わいを楽しめる店として、地域住民から旅行客まで広く知られている。

山形の郷土料理が中心。なかでも「芋煮」は内陸部で親しまれている醤油がベース。牛肉を合わせて仕立てられている。さまざまな山形の味覚や旬を盛り込んだ「芋煮コース」が人気だ。また、山形県が誇るブランド牛「山形牛」も好評。昼夜の寒暖差の中で飼育された黒毛和牛は、サシの甘味が際立つ上質な味わい。ステーキはA5等級のランプ（もも脚からお尻にかけての部位）のみ使用している。地酒は常時120種類以上を取り揃えており、郷土料理に合う一杯とともに楽しめる。

店内は日本の古き良き空間が広がる。掘りごたつやテーブル席があり家族や友人、女子会といった集まりに最適。カウンター席もあり、ひとり飲みやデートにもぴったりの空間だ。