米沢牛DINING べこや

「米沢牛DINING べこや」では、山形県米沢市にある極上の米沢牛を焼肉のほか、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキで食べられる。1899年創業から培われた目利きにより、数ある中から厳選した「米沢牛」を一頭買いして提供。また、創業以来変わらない手法で、地産の調味料を使って、こだわりのタレを造り続けている。

「米沢牛特選ロース」「米沢牛特上ロース」。そのほか「米沢牛カルビ」「米沢牛イチボ」「壺漬け中落ちカルビ」などもある。タンの種類も多いのも特徴。入荷時のみ味わえる「和牛タン」も人気だ。「米沢牛」を引き立てる銘酒やワインなどの豊富なドリンクが揃う。ワインソムリエも在籍し、好みに合わせた一杯を選定することも可能だ。

築100年以上の古民家を移築した趣のある店内。中庭庭園を眺めながら食事ができる離れ棟や、和室なども完備している。木の温もりと歴史を感じながら、米沢牛料理を堪能できる場所だ。米沢牛の生肉や加工品などの販売コーナーが店舗に隣接。山形ならではのおみやげ探しもできる。