星が丘製麺所 星ヶ丘店

「星が丘テラス」内にある「星が丘製麺所 星ヶ丘店」。名古屋を代表する2店舗「うどんや太門」と「手打うどん高砂」がタッグを組み、オープンしたきしめん専門店だ。麺の量・つゆ・トッピングを好みで選択して注文するスタイルで「きしめん」を提供している。

愛知産小麦「きぬあかり」を使った自家製の「きしめん」は、もちもちとした食感が特徴だ。タッグを組む2店舗の名前を冠にした「太門（たもん）」と「高砂（たかさご）」が看板メニュー。「太門（たもん）」は、すだちが効いたさわやかな味わい。「高砂（たかさご）」は、愛知らしい揚げとわかめがトッピングされた一杯だ。そのほか「味噌おでん」や名古屋名物の一品料理や愛知県の地酒なども揃っている。

昔の公設市場にあった食堂スタイルの製麺所がモチーフになった店内。製麺や調理工程がガラス越しに見える構成になっている。店頭では「冷凍クラフト麺」やオリジナルグッズの販売もしている。