野村煎豆加工店「ミレービスケット」

「ミレービスケット」は高知県で長く親しまれてきたひと口サイズのビスケット。素朴な甘さとほどよい塩味、サクサクとした食感が特徴のお菓子だ。

製造する野村煎豆加工店は、1923年に豆類の加工販売を行う「野村商店」として創業。当初は豆菓子や甘納豆を手がけ、1955年ごろからミレービスケットを作り始めた。

特徴は、豆を揚げた油をブレンドしてビスケットを揚げる独自の製法。豆菓子づくりで培った技術を生かし、軽い歯ざわりと香ばしい風味を生み出している。仕上げに塩をまぶすことで甘さが引き立ち、飽きのこない味わいに。高知県では子どもから大人まで幅広く親しまれ、世代を超えて受け継がれてきた。

定番の「まじめミレービスケット」のほか、食べきりサイズの小袋入りや塩味の4連パックなど、商品展開も豊富。常温で持ち運べるため、旅行中のおやつや高知土産としても選ばれている。小袋タイプは複数人で分けやすく、用途に合わせてサイズを選べるのもうれしい。