豊洲市場
東京の台所として都民の胃袋を支えてきた「築地市場」が老朽化に伴い2018年に豊洲へ移転。「豊洲市場」では、安全性の向上と共に見学ルートが整備され、一般客も気軽に入場できるようになった。
５年前に訪れました。
最新の衛生管理や、ガラス越しにみえる競りなどの風景。
築地も良かったですが、新しいこれからの市場の形を見事に作り出されたのだと感激しました。
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豊洲市場
東京の台所として都民の胃袋を支えてきた「築地市場」が老朽化に伴い2018年に豊洲へ移転。「豊洲市場」では、安全性の向上と共に見学ルートが整備され、一般客も気軽に入場できるようになった。
５年前に訪れました。
最新の衛生管理や、ガラス越しにみえる競りなどの風景。
築地も良かったですが、新しいこれからの市場の形を見事に作り出されたのだと感激しました。