우나기도코로 구로초도 롯폰기힐스

롯폰기힐스에 있는 장어 요리 전문점.
도쿄에서는 장어를 찐 뒤 구워내는 것이 일반적이지만, 이곳은 찌지 않고 숯불로 구워내는 ‘지야키’를 고집한다. 그래서 장어 본연의 감칠맛과 오른 기름기, 향과 쌉싸름한 맛, 살의 탄탄한 식감을 즐길 수 있다.
도쿄에서는 드문 미카와 미린으로 만든 소스도 좋은 평가를 받고 있으며, 장어의 맛을 더욱 돋워준다. 인기 메뉴는 ‘시라야키와 가바야키를 올린 비교 시식 장어덮밥’이다.
카운터석에서는 살아 있는 장어를 손질하는 장인의 기술을 눈앞에서 즐길 수 있다.