후카가와주쿠 도미오카하치만점

도쿄를 대표하는 향토 요리이자 일본 5대 명반 중 하나로 꼽히는 후카가와메시. 후카가와메시는 신선한 바지락을 미소 육수에 끓여 밥에 부어 먹는 ‘붓카케밥’과 바지락을 넣어 지은 ‘타키코미’ 두 종류가 있으며, 후카가와주쿠에서는 그 두 가지를 모두 맛볼 수 있다. 전자는 예전에 이 지역이 어촌 마을로 번성하던 시절, 어부들이 먹던 식사에서 유래한 것으로 전해진다. 한편 후자는 가정식의 손맛으로, 또 목수 같은 장인들의 도시락으로 퍼져 나갔다고 한다.

후카가와주쿠의 바지락은 도쿄만을 중심으로 한 국산만 엄선해 사용한다. 냉동하지 않고 갓 잡은 것을 조리해 신선함이 뛰어나다. 붓카케 스타일의 ‘후카가와메시’는 비전 미소가 특징이다. 간토 미소와 신슈 미소를 독자적으로 블렌딩해 완성한다. 감칠맛 가득한 바지락 엑기스와 깊게 밴 미소의 조화가 일품이다. 간장으로 맛을 낸 타키코미밥 ‘하마마쓰풍’은 바지락의 감칠맛을 살린 부드러운 맛이 특징이다.

두 가지를 한 번에 먹고 싶다면 ‘다쓰미고노미’를 주문해 보자. 저녁에는 바지락 꼬치구이와 바지락 야나가와 같은 일품요리도 다양하다. 도미오카하치만구 경내에 있어 주변 산책도 함께 즐기기 좋다.