데라오카 후샤 도기 본점

이시카와현 하쿠이군 시카마치의 마스호우라 해안가에 위치한 ‘데라오카 후샤 도기 본점’은 1904년에 문을 연 전통 있는 정육점 ‘데라오카’가 운영하는 육류 요리 전문 레스토랑이다. 이시카와현에서 노토규 인증점 제도가 창설되었을 때 가장 먼저 인증된 제1호 매장이다.

‘데라오카 후샤 도기 본점’에서는 이시카와현의 브랜드 소고기 ‘노토규’를 중심으로, 흑모 와규와 국산 소고기를 사용한 요리가 다양하게 제공된다. 런치타임에는 노토규를 사용한 함박스테이크와 컷스테이크 런치 세트가 인기다. 런치 세트에는 메인 요리 외에 미니 샐러드, 밥, 미소시루가 함께 나온다. 디너의 대표 메뉴는 고급 노토규 설로인 스테이크와 함박스테이크다. 일품요리도 다양하며, 고급 ‘노토규 사시미’ 등도 있다.

매장 내부는 1층에 테이블석이 있고, 2층에는 다다미 좌석과 대형 연회장이 마련되어 있다. 완전 예약제로 야키니쿠, 스키야키, 샤부샤부도 즐길 수 있다.